Deze braadpan is een zeer interessant voorgerecht omdat het verschillende gerechten combineert: traditionele aardappelpannenkoekjes en vleesschotel. Je zult voldoende tijd moeten besteden aan het bereiden van het gerecht, maar het resultaat is het waard. De braadpan is heerlijk.
Ingrediënten:
- Grote aardappelen (dit is handiger om te wrijven) - 1 kg;
- Groot ei - 2 stuks;
- Ui-raap - 1 grote ui;
- Gezeefde bloem - 2 eetlepels;
- Magere zure room - 2 eetlepels;
- Zout en peper;
- Gehakt (bij voorkeur een mengsel van rundvlees en kip) - 500 g;
- Groenen voor het decoreren van de taart.
Voorbereiding:
- De eerste stap is het bereiden van de aardappelen. Dit is de meest tijdrovende fase in de bereiding van een gerecht. Was en schil de aardappelen. Was de geschilde aardappelen. Wrijf vervolgens op een rasp met het fijnste mondstuk de geschilde aardappelen. Op dit moment is het geweldig om een keukenmachine te gebruiken die de aardappelen zelf hakt. Als er zo'n mogelijkheid is, zal deze fase eenvoudig zijn.
- Nadat de aardappelen zijn gesneden, moet je er eieren en gezeefde bloem aan toevoegen.
- Schil en hak de uien fijn. Giet de gesnipperde ui bij het aardappelmengsel en laat de helft van de plakjes over voor het gehakt. Bestrooi met peper en zout naar smaak. U kunt andere bekende kruiden toevoegen.
- Nu moet je het gehakt bereiden. Giet het in een kom. Voeg de tweede helft van de gesnipperde ui toe aan het gehakt. Kruid het gehakt met peper en zout, je favoriete kruiden. Voeg eventueel een paar teentjes knoflook toe, deze moeten door een knoflookpers.
- Dan moet je de braadpan verzamelen. Leg hiervoor in een ingevette (boter- of zonnebloem)vorm een laag aardappelmengsel, bereid gehakt erop en bedek alles met nog een laag aardappelen.
- Zet de braadpan 25-30 minuten in een voorverwarmde oven. De oventemperatuur moet rond de 200-250 graden zijn. Daarna moet je de braadpan pakken en de braadpan voorzichtig omdraaien met een spatel. Bak nog een half uur.
- Haal de gekookte braadpan uit de oven en garneer met gehakte dille, peterselie en andere kruiden. Serveer deze aardappelschotel warm.
