Met de komst van warmte voor snoep, wil je iets lichts en niet zwaars … Wat dacht je van dit populaire dessert in Azië?
Het is nodig
- - 6 appels;
- - 120 g bloem + voor het rollen van fruit;
- - 120 gram zetmeel;
- - 2 eieren;
- - ijswater (zo veel dat het beslag de consistentie heeft van vloeibare zure room);
- - plantaardige olie voor diep vet;
- - 4 eetlepels sesamolie;
- - 4 eetlepels grote sesam;
- - 400 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van beslag. Meng bloem met zetmeel, eieren en water tot de consistentie van vloeibare zure room.
Stap 2
Schil en ontpit de appels. Snijd in kleine partjes, rol door bloem, dompel in beslag en frituur. Leg op een bord met een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Stap 3
Smelt de suiker en boter in een koekenpan, roer tot de kleur verandert en haal de resulterende karamel van het vuur. Giet er sesamzaadjes in en verdeel de appelschijfjes.
Stap 4
Meng alles snel en grondig zodat de appels volledig bedekt zijn met karamel, maar niet aan elkaar plakken. Dompel elk stuk een seconde in een glas ijswater met een vork of spies en leg op een licht geoliede plaat. Serveer onmiddellijk.
