De meeste gerookte inktvissalades vereisen geen exotisch voedsel en veel tijd. Een voorbeeld is een recept voor een salade "Vigor" of een voorgerecht met olijven en eieren.
Recept voor salade met gerookte inktvis "Vigor"
Om deze salade te bereiden heb je nodig: 200 g Koreaanse wortelen, 200 g gerookte inktvis, 2 verse komkommers, peterselie, lichte mayonaise.
Koreaanse wortelen worden in een vergiet gegooid om de vloeistof te verglazen. Vervolgens worden de wortels overgebracht naar een diepe kom. De inktvis wordt in dunne reepjes gesneden en aan de wortelen toegevoegd. De komkommer wordt in plakjes of kleine blokjes gesneden en overgebracht naar andere ingrediënten.
Salade is gezouten, gemalen zwarte peper wordt naar smaak toegevoegd. Caloriearme mayonaise of magere zure room dient als dressing voor het gerecht. Leg de voorbereide salade op een schaal en bestrooi met gehakte peterselie.
Schotel met gerookte inktvis, eieren en olijven
Om deze salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 4 eieren, 90 g ontpitte olijven, een krop rode uien, 200 g gerookte inktvis, 100 g ingelegde komkommers, een halve eetlepel citroensap, 3-4 eetlepels van lichte mayonaise, verse peterselie, keukenzout en gemalen zwarte peper.
Kook de kippeneieren 5-6 minuten in kokend water. Schil gedurende deze tijd de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Het is beter om olijven in ringen te snijden. Doe de ingrediënten in een diepe kom.
Eieren worden uit kokend water gehaald en met koud water overgoten. Zodra ze zijn afgekoeld, wordt het wit van de dooier gescheiden en fijngehakt. Ingelegde komkommers worden in reepjes gesneden. Inktvissen worden in smalle reepjes gesneden. Vervolgens worden het eiwit, de inktvis en de komkommers naar andere ingrediënten gestuurd.
Salade is gezouten, peper, gekruid met mayonaise en citroensap. Het afgewerkte gerecht wordt overgebracht naar een diep mooi bord en bestrooid met geraspte dooier en gehakte peterselie erop.
Zeevruchten- en kaassalade
Een ideale oplossing voor een gerecht met gerookte inktvis voor een feestelijke tafel is een kaassalade met zeevruchten, waarvoor je de volgende producten nodig hebt: 320 g gerookte inktvis, 200 g garnalen, 250 g harde kaas, 5 kippeneieren, een krop ui, mayonaise, 2 verse tomaten, zout …
Kippeneieren worden gekookt en afgekoeld. De garnalen worden gepeld van hun schaal, zwarte ader en ook een minuut gekookt. De afgekoelde eieren worden in kleine stukjes gesneden. Inktvissen worden in dunne reepjes gesneden en uien worden in halve ringen gesneden.
Verbrand tomaten met kokend water, pel ze voorzichtig af. Het is beter om tomaten in middelgrote plakjes te snijden. Alle ingrediënten zijn gemengd, gezouten en op smaak gebracht met mayonaise. Leg de bereide salade in een diep bord en bestrooi met grof geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met dille of peterselie.
