Aardappelpuree is een geweldig bijgerecht dat goed past bij bijna elk vlees. Maar dit gerecht kan ook in een andere vorm worden geserveerd, bijvoorbeeld als ovenschotel. Als je wat gehakt hebt, dan kun je dat gemakkelijk koken. Het proces kost niet veel tijd, maar het smaakt geweldig en bovendien is het heel eenvoudig te bereiden.
Het is nodig
- - aardappelen - 1,5 kg;
- - gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 g;
- - uien - 3 stuks;
- - melk - 200 ml;
- - zure room - 4 el. ik.;
- - harde kaas - 200 g;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - boter of margarine - 60 g;
- - verse dille;
- - gemalen zwarte peper - een paar snufjes;
- - zout;
- - frituurpan;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, spoel ze af en doe ze in een pan met gezouten water. Als de aardappelen groot zijn, kunt u ze vooraf in meerdere stukken snijden. Kook de aardappelen na het koken op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Dit duurt meestal 15-20 minuten.
Stap 2
Bereid ondertussen, terwijl de aardappelen koken, alles wat je nodig hebt voor de vulling. Verwarm een koekenpan voor en voeg plantaardige olie toe. Doe het gehakt erin en bak 5 minuten. Pel de uien en hak ze fijn. Bevestig het aan het gehakt, meng alles goed door elkaar en bak het gaar. Voeg tot slot zwarte peper en zout naar smaak toe.
Stap 3
Als de aardappelen gaar zijn, giet je al het water uit de pan. Verwarm de melk tot heet en giet in een pan. En voeg ook 50 g boter toe. Gebruik een stamper om de aardappel te pureren, zodat er geen klontjes meer zijn.
Stap 4
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180 graden. Bestrijk, terwijl de oven aan het voorverwarmen is, de ovenschaal met het resterende stuk boter. Het is tijd om onze braadpan vorm te geven. Verdeel de aardappelpuree doormidden. Begin door de eerste helft in de vorm te leggen en gelijkmatig uit te spreiden. Bestrooi licht met zwarte peper. Leg het gehakt ernaast. Bedek met de andere helft van de puree, die ook bestrooid is met een snufje zwarte peper. Smeer zure room bovenop de braadpan.
Stap 5
Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten. Rasp, terwijl de braadpan kookt, de harde kaas op een grove rasp. Als de tijd om is, haalt u de braadpan uit de oven en bestrooit u deze met kaas. Zet terug in de oven en bak nog 5 minuten.
Stap 6
De aardappelpuree is klaar! Verdeel het bij het serveren in porties, schik op borden en garneer met gehakte dille.
