Kalfsvlees gebakken in de oven is een licht, helder en feestelijk gerecht dat perfect past in het menu van een groot aantal diëten. Het is heel eenvoudig en snel te bereiden, en het is niet moeilijk om het juiste vlees en de juiste groenten te krijgen, vooral in de herfst.
Het is nodig
-
- kalfsvlees (filet) - 1 kg;
- mosterd - 2-3 theelepels;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zout
- kruid
- peterselie naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees grondig af, droog het en maak er langssneden in.
Stap 2
Pel en was de knoflook, meng de kruiden met mosterd, vet het vlees aan alle kanten in met dit mengsel en laat 30-40 minuten weken.
Stap 3
Leg vervolgens het vlees op de folie, zout, doe de knoflook in de eerder gemaakte sneden en leg de eerder gewassen en gedroogde peterselie erop. Wikkel het vlees voorzichtig in folie en breng het over in een diepe vorm, giet er een beetje water over en plaats het in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
Stap 4
Braad het kalfsvlees 30-40 minuten.
Stap 5
Heet opdienen.
