Het nastreven van een gezonde levensstijl moet gepaard gaan met positieve emoties. Daarom moet u in het menu, naast selderij en kefir, caloriearme opties opnemen voor heerlijke gerechten, bijvoorbeeld dieetpannenkoeken. Ze kunnen op kefir of havermout, mineraalwater of zemelen zitten, ze kunnen eruit zien als traditionele en zelfs bijna dezelfde smaak hebben, het is voldoende om enkele culinaire trucs te kennen.
Recept voor dieetpannenkoeken op kefir
Je zal nodig hebben:
- kefir - 1 glas;
- havermeel - 1 glas;
- water - 100 ml;
- kippeneiwit - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 el ik.;
- zout en vanilline.
Scheid van tevoren de dooiers van de eiwitten, koel de eiwitten af. Gebruik vervolgens een mixer om ze in schuim te veranderen. Meng alle droge ingrediënten in een container en combineer water, kefir en olijfolie in een andere.
Giet het vloeibare mengsel voorzichtig in een dunne stroom onder voortdurend roeren bij het droge. In dit geval krijgt de werkmassa een homogene structuur. Als het deeg zonder klontjes is gemengd, voeg dan de eiwitten toe, roer ze langzaam door met een lepel aan één kant en zorg ervoor dat je niet in volume verliest.
Bak de dieetpannenkoekjes meteen in een voorverwarmde koekenpan met antiaanbaklaag, indien mogelijk niet invetten of slechts één keer invetten. Pannenkoeken kunnen geserveerd worden met jam, maar ze zijn ook heerlijk op zichzelf.
Lijnzaad Dieet Pannenkoeken
Als je geen lijnzaadmeel hebt gevonden, kun je lijnzaad malen in een koffiemolen.
Je zal nodig hebben:
- lijnzaadmeel - 125 g;
- kefir met een vetgehalte van 0,1% - 190 ml;
- melk met een vetgehalte van 0,5% - 140 ml;
- eiwit - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
- bakpoeder - 1/3 theelepel;
- een snufje zout.
Klop eiwitten met zout, voeg plantaardige olie en andere vloeistoffen toe. Giet daar zuiveringszout. Voeg bloem toe aan het mengsel met theelepels en klop de basis voorzichtig met een garde. De massa mag niet te vloeibaar zijn, zoals pannenkoekdeeg.
Als de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen in de vloeibare ingrediënten, laat je het pannenkoekdeeg een kwartier staan. Giet een pollepel deeg in een voorverwarmde koekenpan, laat het langs de bodem stromen. De laag die je nodig hebt is niet erg dun. Bak dieetpannekoeken aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Havermoutpannenkoekjes met honing
Je zal nodig hebben:
- havermout - 1 glas;
- water - 200 ml;
- melk met een vetgehalte van 0,5% - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- honing - 1 theelepel;
- gemalen kaneel;
- zout - 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie - 5 ml.
Verwarm melk tot 40°C. Giet de havermout met warme melk, giet er een snufje kaneel bij, roer, laat een half uur staan. Deze gezwollen zachte massa zal de basis vormen voor toekomstige pannenkoeken.
Voeg water toe, giet het in porties en roer tegelijkertijd, voeg dan het ei, de honing en het zout toe. Verwarm de koekenpan voor en vet de bodem voor de eerste pannenkoek licht in.
Bak de met honing gevulde havervlokken als een klassieker en draai ze naar de andere kant als het deeg volledig is uitgehard.
Dieet havermout pannenkoeken
Je zal nodig hebben:
- melk - een half glas;
- eieren - 2 stuks;
- havermeel - 2 el. ik.;
- zonnebloemolie - 2 el. ik.;
- kristalsuiker - 1/2 el. ik.;
- zout naar smaak.
In dit recept is het belangrijk om het deeg goed te kloppen. Klop eerst de eieren in een diepe kom met een mixer. Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij, zonder te stoppen met het kloppen van de massa en het tot een homogene consistentie te brengen.
Begin daarna met het mengen van bloem, suiker, de helft van het hele volume boter en zout erin. Blijf het deeg kloppen tot er geen klontjes havermout meer over zijn. Het afgewerkte deeg moet qua consistentie op vloeibare zure room lijken. Als het te dun uitkomt, voeg dan een beetje havermout toe, als het dik is, voeg dan melk toe.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast staan en begin met bakken. Roer het deeg, voeg plantaardige olie toe om de pan in te vetten en een siliconenborstel in een kopje.
Verhit de pan, vet de pan voor elke portie in met olie en bak de haverpannenkoekjes aan beide kanten gedurende 30 seconden.
Dieetzemelen en kwark pannenkoeken
Je zal nodig hebben:
- zemelen - 4 el. ik.;
- boekweitmeel - 3 el. ik.;
- magere zachte kwark - 50 g;
- magere melk - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- olijfolie - 5 ml;
- zout naar smaak.
Combineer alle droge voedingsmiddelen in een diepe kom en roer goed door elkaar. Verwarm de melk, voeg toe aan het droge mengsel en begin meteen te roeren. Laat het mengsel even staan.
Klop de eieren los en voeg toe aan de rest van de ingrediënten, voeg kwark toe. Roer alles goed door elkaar tot een dik mengsel. Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde koekenpan met antiaanbaklaag en vet de bodem van de koekenpan licht in voor het eerste serveren.
Recept voor volkoren pannenkoeken
De rijstcomponent in dit recept maakt bakken gemakkelijk, dus deze volkoren pannenkoeken zijn zacht en luchtig.
Je zal nodig hebben:
- volkoren meel - 1/2 kop;
- rijstmeel - 1/2 kop;
- kefir - 200 ml;
- ei;
- vloeibare honing - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 theelepel;
- zout - 1/2 theel.
Klop honing en ei los. Als de honing licht gekonfijt is, verwarm hem dan een beetje. Giet kefir, boter, voeg zout toe aan de massa en voeg geleidelijk, al roerend, beide soorten bloem toe.
Roer nogmaals en zorg ervoor dat er geen klontjes in het deeg zitten. Verwarm de koekenpan voor en bak dunne pannenkoeken in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.
Suikervrije kefir-pannenkoeken: een eenvoudig recept om af te vallen
Deze dieetpannenkoeken zijn zacht, met een minimum aan ingrediënten die zorgen voor een minimum aan calorieën in elke portie.
Je zal nodig hebben:
- magere kefir - 1 glas;
- tarwebloem - 6-7 eetlepels;
- zout en zoetstof naar smaak;
- plantaardige olie voor het invetten van de pan.
Combineer alle ingrediënten in een diepe kop. Roer door het deeg tot alle bloemklontjes verdwenen zijn. Bak deze pannenkoeken op dezelfde manier als gewone pannenkoeken.
Vet hiervoor een hete koekenpan een beetje in met olie, giet er een deel van het deeg op. Bak de pannenkoek 20-30 seconden aan elke kant. Je kunt deze dieetpannenkoekjes serveren met magere yoghurt of suikervrije fruitpuree.
Dieetpannenkoeken zonder toegevoegde eieren
Je zal nodig hebben:
- gekookt en gekoeld water - 2 glazen;
- griesmeel - 1, 5 eetlepels;
- tarwebloem - 10 eetlepels;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels;
- kristalsuiker;
- azijn - 2 theelepels;
- zout naar smaak;
- bakpoeder of bakpoeder - 2 gram
Kneed het deeg. Giet het water in een diepe bak en voeg de helft van de zonnebloemolie, suiker, zout en bakpoeder of azijn-gebluste soda eraan toe.
Meng in een aparte kom het griesmeel en tarwemeel en voeg dit mengsel onder voortdurend roeren aan het deeg toe. In dit recept speelt griesmeel de rol van eieren, dat wil zeggen een bindmiddel.
Laat het deeg trekken en begin met het bakken van dieetpannenkoeken. Vergeet niet om de pan voor elke partij deeg in te vetten met plantaardige olie. Giet een deel van het deeg in een hete koekenpan in een gelijkmatige laag en bak 20-30 seconden, draai de pannenkoek om en bak dezelfde hoeveelheid.
Rasp als saus voor het serveren van pannenkoeken een zure appel op een fijne rasp of gebruik een kant-en-klare fruitpuree.
Dieetpannenkoekjes op mineraalwater
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 10 eetlepels;
- mineraalwater - 1 glas;
- eiwitten - 2 stuks;
- vloeibare honing - 1 theelepel;
- zout naar smaak;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels
Giet mineraalwater in een diepe kom en voeg er gezeefde bloem, honing en 1 eetlepel aan toe. zonnebloemolie. Kneed het deeg goed door. Als honing dik is, verdun deze dan eerst in hetzelfde mineraalwater.
Klop de eiwitten en het zout tot een schuim, meng alles opnieuw goed zodat er geen klontjes bloem meer zijn. Laat het deeg 15 minuten rusten.
Verhit een pan met gladde bodem boven een vuur en bestrijk deze met zonnebloemolie. Bak de pannenkoeken heel snel, niet meer dan 30-40 seconden aan elke kant. Dankzij het mineraalwater in de samenstelling ontstaan er mooie opengewerkte gaatjes op het oppervlak van de pannenkoeken. Dieetpannenkoeken kunnen worden geserveerd met honing of fruitpuree.
Eiwitdieet Fitness Pannenkoeken
Je zal nodig hebben:
- 30 gram of 1 schep eiwit
- 1 theelepel havermout
- 1 ei,
- 3 eiwitten
- een beetje suiker.
Combineer alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Als het deeg dun is, kun je wat zemelen toevoegen. Het zou ongeveer moeten zijn als vloeibare zure room. Bak fitness pannenkoeken aan beide kanten in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie.
Dieetpannenkoekjes op het water
Je zal nodig hebben:
- 1 eetl. water,
- 150 gram durumtarwemeel,
- 1 eetl. magere melk
- 1 ei,
- 2 eetlepels olijfolie,
- zout naar smaak.
Klop het ei schuimig en voeg, al kloppend, langzaam het voedsel toe in de volgende volgorde: water, melk, bloem en zout. Breng het deeg tot een homogene consistentie, breek alle klontjes.
Giet boter bij het deeg en roer opnieuw. Bak de pannenkoeken in een koekenpan zonder olie aan beide kanten gedurende 30 seconden.
Dieetzemelenpannenkoekjes: huisgemaakt recept
Je zal nodig hebben:
- 4 eetlepels tarwezemelen
- 6 eetlepels gemalen haverzemelen,
- 1, 5 kopjes vetvrije kefir,
- 1 ei,
- zout.
Breek het ei in een diepe kom en klop het goed los. Zonder te stoppen met kloppen, voeg je langzaam kefir toe aan de massa, dan beide soorten zemelen, zout naar smaak.
Breng het deeg tot een gladde consistentie. Verwarm een koekenpan voor en bestrijk met een beetje olijfolie. Bak de pannenkoeken in een koekenpan aan beide kanten goudbruin.
Dieetpannenkoekjes met bruisend water
Je zal nodig hebben:
- 2 eetlepels. meel van harde tarwe,
- 2 eetlepels. bruisend water,
- 2 eetlepels. magere melk
- 3 eieren,
- 1 theelepel gebluste frisdrank,
- 1 eetl Sahara,
- 2 eetlepels olijfolie;
- zout.
Meng alle ingrediënten in één container en voeg bij de laatste bruiswater toe. Klop het deeg glad zodat er geen klontjes in zitten. Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde koekenpan, vet deze vlak voor de eerste portie in met olie.
