De meest voorkomende koude soep is okroshka. Vooral op warme dagen heeft ze honger. Vaker bereiden ze een venster op kvass, op kefir. Er zijn recepten met mineraalwater. Deze zomerse whey soep maak je met mosterd en gember.
Het is nodig
- - aardappelen - 4 stuks;
- - kippenei - 5 stuks:
- - radijs - 250 g;
- - verse komkommer - 250 g;
- - mager varkensvlees - 400 g;
- - mosterd - 2 eetlepels;
- - gemberpoeder - 0,5 theelepel;
- - greens - een bos;
- - zout - naar smaak;
- - melkwei - 2 l.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees en kook tot het zacht is, koel. Kook de ongeschilde aardappelen en eieren in een aparte pan. Pel de afgewerkte eieren, verdeel in dooiers en eiwitten. Snijd het eiwit, de geschilde aardappelen en het gekookte varkensvlees in blokjes.
Stap 2
Radijs en komkommer onder stromend water afspoelen, licht drogen, in dunne plakjes snijden. Hak de schone greens fijn. Verzamel het bereide voedsel in een grote container.
Stap 3
Maak nu de dressing klaar. Maal de gekookte dooiers in een diepe kom, voeg mosterd en gember toe, meng. Giet een kleine hoeveelheid wei in de compositie, meng, probeer een homogene massa te krijgen. Daarna kun je de resterende whey erin gieten.
Stap 4
Combineer alle producten in één kom, mix en laat afkoelen in de koelkast. Je kunt het serveren met zwart brood.
