Gebakken forel is een heerlijk hoofdgerecht om te serveren bij een feestelijk diner. Gebakken forel koken is heel eenvoudig, het duurt maar een half uur.
Ingrediënten:
- Forel - 1 kg (4 stuks van elk 250 g);
- Zout;
- Peterselie - 1 bosje;
- Dille -1 bosje;
- Groene uienveren - bos;
- Boter - 8 eetlepels;
- Citroen - 2 stuks;
- Droge witte wijn - 4 eetlepels;
- Vers gemalen zwarte peper.
- Om te serveren heb je 8 kleine aardappelen nodig.
Voorbereiding:
- De eerste stap is het bereiden van de vis. Forel moet worden ontdaan van botten en ingewanden, verwijder alle vinnen en kieuwen. Spoel de forel af en dep droog met keukenpapier.
- Was en hak de groene uienveren, peterselie en dille met een groot mes.
- Neem citroenen, was ze en pers al het sap eruit.
- Nu moet je de oven voorbereiden door hem voor te verwarmen. Om vis te bakken, moet je de oven op 200 graden zetten. Haal de folie eruit en leg 4 vellen klaar om de vis in te wikkelen. Leg een eetlepel boter in het midden van elk vel folie (je kunt het in laagjes snijden). Leg de forel op de boter.
- Open de forel en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Giet vervolgens een halve eetlepel gehakte dille, peterselie en groene uienringen in elke vis. Giet het sap van een halve citroen en een eetlepel witte wijn over elke vis.
- Dan moet je de folie inpakken en een soort zak voor de vis maken. De schaal van de forel moet luchtdicht zijn om te voorkomen dat de olie en het sap eruit lekken. Je kunt de folie zelfs twee keer instoppen.
- Leg de pakjes vis op een bakplaat en bak de schaal in de oven. Het duurt 20 minuten om de vis te koken (de zakken met de vis moeten opzwellen).
- De afgewerkte vis moet warm in zakken worden geserveerd, ze moeten voorzichtig worden geopend om zichzelf niet te verbranden.
