Boekweitpap bevat ijzer, fluoride, calcium, B-vitamines, organische zuren. Het eiwitgehalte in granen is vergelijkbaar met het gehalte in vleesproducten. Boekweit is zeer licht verteerbaar. En bovendien is boekweit de meest milieuvriendelijke van alle graangewassen die tegenwoordig worden verbouwd. Het is niet behandeld met chemicaliën omdat het niet bang is voor onkruid en niet genetisch gemodificeerd is. Het caloriegehalte van pap gekookt in water is slechts ongeveer 90 kilocalorieën per 100 gram. Het is een ideaal product voor lijners. Boekweit koken in water is eenvoudig.
Het is nodig
-
- een pan met een deksel;
- pan;
- water;
- zout;
- boekweit graan.
instructies:
Stap 1
Meet de benodigde hoeveelheid granen af. De verhouding boekweit en water is 1: 2. Dat wil zeggen, 1 glas ontbijtgranen moet 2 glazen water bevatten. Vergeet niet dat boekweit na het koken ongeveer 3 keer in volume toeneemt.
Stap 2
Sorteer indien nodig de boekweit en verwijder kleine steentjes en ander vuil. Spoel het graan vervolgens in verschillende wateren en laat het goed uitlekken. Als je een zeef hebt, giet dan de boekweit erin en spoel hem vervolgens af onder stromend water uit de kraan.
Stap 3
Zet een koekenpan op het vuur. Leg de natte boekweit in een koekenpan en bak ongeveer een kwartier. De grutten moeten een beetje drogen en bruin worden. Dit is een noodzakelijke procedure als je een kruimelige pap wilt krijgen.
Stap 4
Zet een pan op zeer hoog vuur met de benodigde hoeveelheid water - twee keer zoveel als de hoeveelheid granen. Wacht tot het kookt en breng op smaak met zout.
Stap 5
Zet het vuur laag en voeg vervolgens gewassen en gefrituurde granen toe aan kokend water. Bedek de pot met een deksel en kook de pap gedurende 15-20 minuten.
Stap 6
Open na een kwartier de deksel en hark de pap in de pan tot op de bodem. Er mag geen water op de bodem staan! Als niet al het vocht is verdampt, houd je de pap nog wat langer op het vuur.
Stap 7
Als de boekweit klaar is, zet je het vuur uit en zet je de pan opzij. Idealiter zou het in een warme handdoek of een deken moeten worden gewikkeld en nog een paar uur moeten "verdampen". Maar als het gezin al nerveus met lepels klopt en een diner eist, kan de pap op tafel worden geserveerd en niet te vergeten eerst met olie te vullen.
