Het ei is een van de bronnen van eiwitten. Dit product bevat veel meer eiwitten dan vlees of melk. Het ei is een bijzonder waardevol product voor wie regelmatig sport.
Eieren eten
Het koken van eieren kost niet veel tijd en moeite, dus de meeste mensen koken het liefst eieren voor het ontbijt. Niet iedereen denkt echter dat eieren slecht worden opgenomen in het lichaam. Om het lichaam maximaal te laten profiteren, moet u weten met welke eieren u kunt en moet eten.
Gekookte eieren gaan heel goed samen met groenten en spinazie. Om een ei te kunnen verteren, moet de maag een grote hoeveelheid zuur en enzymen afscheiden. Daarom is het noodzakelijk om tijdens de maaltijden zo min mogelijk vloeistoffen te consumeren en het gebruik van suiker te beperken, wat de vertering van eiwitten verstoort.
Ook worden eieren niet gecombineerd met groenten en fruit die zetmeel bevatten. Zetmeelrijke groenten slaan mineralen op die de opname van ijzer en calcium in eieren verstoren. Dit is de reden waarom deze voedingsmiddelen het beste apart kunnen worden geconsumeerd. Dit zal helpen het lichaam van gifstoffen te reinigen.
Combinatie met dierlijke en plantaardige eiwitten
Voor een betere opname is het heel goed om dierlijk eiwit te combineren met plantaardig eiwit. Het wordt aanbevolen om na het nuttigen van eiwitproducten een pauze van twee uur te nemen voor uw volgende maaltijd. Zo wordt het eiwit beter opgenomen.
Het ei bevat een stof genaamd ovidine. Het neutraliseert vitamine B7. Deze vitamine zit bijvoorbeeld in vis of rijst. Daarom, als je gekookte eieren graag combineert met vis of rijst, beslis dan wat belangrijker voor je is - een heerlijk gerecht eten of voedingsstoffen uit vis halen.
Eieren combineren heel goed met dierlijke vetten. Onthoud echter dat vetten het verteringsproces vertragen. Vermijd daarom eieren met boter, room en mayonaise. Als je deze producten toch combineert, voeg er dan zoveel mogelijk groen aan toe. Groenen neutraliseren het remmende effect van vetten. Bovendien bevatten eieren veel calorieën en mogen ze niet worden geconsumeerd met vet voedsel.
Het meest voordelig is de combinatie van eieren en broccoli. Het is bekend dat het samen eten van deze voedingsmiddelen helpt om de botten te versterken. Broccoli is rijk aan calcium. Zonder vitamine D komt calcium echter niet in het botweefsel en deze vitamine wordt in het ei aangetroffen.
