Sesam bevat bijna het hele scala aan vitamines en macronutriënten, daarom is het erg nuttig voor het menselijk lichaam. In Rusland zijn sesamzaadjes echter niet zo populair als in zijn thuisland in Afrika.
Sesam wordt ook wel sesam genoemd naar de naam van de familie waar het vandaan komt. De zaden hebben een pittige smaak, die "voor een amateur" wordt genoemd. Sesamzaadjes zijn er in verschillende kleuren, afhankelijk van de soort.
In Rusland is Indiase sesam wijdverbreid, op een andere manier wordt het oosters genoemd. Het wordt actief gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. In het Oosten wordt sesam echt in enorme hoeveelheden geconsumeerd, in de overtuiging dat het helpt bij gewrichtsaandoeningen, schadelijke gifstoffen uit het lichaam verwijdert en weefsels voedt met verschillende aminozuren. De belangrijkste eigenschap van sesam is echter nog steeds het vermogen om het gebrek aan calcium in het lichaam te compenseren.
Interessant is dat in het Oosten algemeen wordt aangenomen dat sesam de jeugd kan verlengen. Voorheen was het opgenomen in het elixer van jeugd en onsterfelijkheid.
Ondanks het feit dat oosterse mensen ongecontroleerd sesam consumeren, mag dit niet worden gedaan, omdat het contra-indicaties heeft. Het gebruik van sesam en de producten die het bevatten wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen voor mensen die lijden aan urolithiasis. De zaden van deze pittige plant hebben het vermogen om de bloedstolling te verhogen, dus mensen die vatbaar zijn voor bloedstolsels, mogen ook geen sesamzaad eten.
Artsen hebben vastgesteld dat de gemiddelde dagelijkse inname van sesamzaad in welke vorm dan ook niet hoger mag zijn dan drie theelepels per dag. Sesamzaad kan worden gebruikt als onderdeel van gebakken goederen, als smaakmaker voor gerechten en ook in de vorm van kozinaki.
Die mensen die sesamzaad niet alleen willen om hun gerechten een pittige smaak te geven, maar ook om heilzaam te zijn, moeten weten dat alleen rauwe zaden vitamines en mineralen kunnen behouden. Degenen onder hen die een warmtebehandeling hebben ondergaan, verliezen hun nuttige eigenschappen bijna volledig.
Degenen die gebakken goederen graag diversifiëren met sesam, moeten het in de laatste fase toevoegen, bijvoorbeeld in de vorm van een hagelslag. Salades moeten worden gekruid met rauwe sesamzaadjes, evenals gepaneerd vlees en vis.
Als we het hebben over de voordelen, nemen gekiemde sesamzaadjes volgens dit criterium ongetwijfeld een leidende positie in. Om sesamzaadjes te laten ontkiemen, volstaat het om de zaden te nemen, koud water te gieten en na drie dagen kunnen ze worden geconsumeerd.
Interessant is dat rauwe sesamzaadjes de honger kunnen stillen, dus ze zijn geschikt voor mensen die hun lichaamsgewicht onder controle hebben.
Vooral de combinatie van sesam met honing is populair. Dit is het geval tijdens vasten of diëten. Maar ook hier moet je je niet laten meeslepen, want overmatig gebruik van sesamzaad draagt bij aan gewichtstoename. De zaden bevatten veel calorieën.
Sesamolie is bijna een veelzijdige remedie die kan helpen bij het koken, het verzachten van de huid en het verwijderen van make-up. Lijders aan bronchiale astma of aandoeningen van de luchtwegen kunnen de olie driemaal daags voor de maaltijd via de mond aanbrengen. Voor ontstekingsziekten van de mondholte wordt aanbevolen om sesamolie in uw mond te doen en deze een tijdje vast te houden. De procedures moeten meerdere keren per dag worden herhaald.
Interessant is dat sesamzaad wordt gebruikt in kompressen. Om dit te doen, moet je ze verpletteren, mengen met plantaardige olie en aanbrengen op het pijnlijke orgaan. Zo worden vrouwen bijvoorbeeld gered van mastitis.
