Gedroogde frambozen behouden al hun heilzame eigenschappen, dus drogen is de beste methode om deze bes voor de winter te oogsten. Je kunt frambozen zowel buiten drogen als met verschillende apparaten, bijvoorbeeld een oven.
Het is nodig
- - oven;
- - bakplaat;
- - katoenen handdoek, servet of bakpapier;
- - frambozen;
- - linnen zakken voor bessen.
instructies:
Stap 1
Sorteer door de frambozen en verwijder alle vuil, gerimpelde en bedorven bessen. Bekleed een bakplaat met een handdoek of bakpapier (het is natuurlijk beter om de tweede optie te gebruiken om te voorkomen dat essentieel keukengerei zoals handdoeken bederft). Spreid de bessen in een dunne laag uit op een bakplaat. Als je overrijpe frambozen gebruikt, schik de bessen dan zo dat ze elkaar niet raken, anders gaan ze aan elkaar plakken tijdens het droogproces.
Stap 2
Plaats de bakplaat in de oven op het onderste compartiment en zet het apparaat aan, stel de temperatuur erop in op 60 graden. Sluit de ovendeur en laat de bessen een uur drogen.
Stap 3
Haal na een uur de bakplaat met frambozen uit de oven, roer de bessen voorzichtig om, verdeel ze gelijkmatig over het papier, zet de verwarming van het apparaat terug tot 50 graden en plaats de bakplaat vervolgens weer in de oven, maar al in het bovenste compartiment. Laat de ovendeur openstaan.
Stap 4
Roer daarom de bessen elk uur, wissel de hoogte van de bakplaat af en houd de ovendeur open tijdens het resterende drogen (hierdoor kunt u de bessen drogen en niet bakken).
Stap 5
Het drogen is voltooid na 6-8 uur. Het is niet moeilijk om te controleren of de bessen droog genoeg zijn, je moet een paar bessen nemen en ze in de palm van je hand rollen. Het eindproduct heeft een niet plakkerig droog oppervlak, dichte structuur en een grijs-karmozijnrode kleur, droge frambozen geven geen vlekken op de handen.
Wacht tot de bessen op kamertemperatuur zijn, demonteer ze vervolgens in linnen zakken en leg ze op een droge, donkere plaats.
