Crackers worden bereid om oud brood niet weg te gooien of toe te voegen aan salades en soepen. In deze vorm kunnen ze vrij lang worden bewaard.
Crackers zijn gewoon brood of gebak dat in de oven is gedroogd. Croutons kunnen zout, zoet of met allerlei kruiden worden gemaakt. Ze worden vervolgens toegevoegd aan salades, soepen of gegeten als aperitief. Daarnaast helpt beschuit bij darmproblemen.
Crackers worden lang bewaard doordat al het vocht tijdens het drogen uit het brood komt en het niet meer bederft. Het is niet moeilijk om croutons te koken, maar je moet een paar nuances kennen om ze smakelijk en knapperig te maken.
Hoe zoete crackers te drogen
In de regel is witbrood nodig voor zoete crackers, je kunt ook broodjes of broodjes gebruiken. Maar het is belangrijk dat het bakkerijproduct niet helemaal vers is, anders kunnen de croutons van binnen vochtig blijven. Het brood moet met een scherp mes in kleine stukjes worden gesneden, zodat ze sneller gaar zijn en zeker van alle kanten drogen. Bestrooi voor het drogen met poedersuiker. Het is niet aan te raden om dit in het proces te doen, anders blijft het poeder gewoon niet plakken.
Leg de gesneden croutons op een bakplaat of koekenpan zonder olie. De oven moet worden verwarmd tot maximaal 100 ° C, anders bakt het brood gewoon aan de bovenkant en blijft de binnenkant vochtig. De croutons worden 20 minuten gedroogd, waarna de oven wordt uitgeschakeld en nog 20-30 minuten op de bakplaat blijft staan, zodat ze knapperig worden. Nu de zoete croutons klaar zijn, kunnen ze eenvoudig met thee worden geconsumeerd of aan fruitsalades worden toegevoegd.
Hoe gezouten crackers te drogen
Voor de bereiding van zoute croutons is zwart of grijs brood geschikt. Kleine stukjes worden gesneden met een scherp mes, bestrooid met zout of kruiden, je kunt het brood ook inwrijven met knoflook om de smaak te versterken. Vervolgens moet het brood op een bakplaat of koekenpan worden gelegd en gedroogd met dezelfde technologie als zoete croutons. Deze croutons zijn een geweldige aanvulling op soepen en salades.
Nuttige tips:
- oude broodkruimels kunt u het beste drogen, zodat ze lekkerder en knapperiger worden;
- er zijn toevoegingen aan broodkruimels - knoflook, kaneel, suneli-hop, kerrie, kruiden, kaas, enzovoort;
- de kruimels die tijdens het snijden achterblijven, kunnen worden gedroogd en als paneermeel worden gebruikt of aan schnitzels worden toegevoegd;
- hoe kleiner de sneetjes brood, hoe beter de kwaliteit en smaak van de beschuit;
- het is niet nodig om alleen brood te gebruiken, u kunt alle zoete bakkerijproducten drogen met verschillende toevoegingen.
