De Amerikaanse keuken blijft ons verrassen met culinaire hoogstandjes die gemakkelijk te bereiden zijn. Een van de simpele en populaire Amerikaanse snacks is de burger die we vroeger bij McDonald's kochten. Lekker, voedzaam, origineel. Probeer thuis een soortgelijke snack te maken. Het recept is eenvoudig en het resultaat zal u en uw dierbaren verrukken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - middelgrote eieren - 2 stuks;
- - bloem - 600 g;
- - suiker - 60 g;
- - zachte boter - 2 el. ik.;
- - sesamzaadjes - naar smaak;
- - instantgist - 1 theelepel;
- - melk - 300 ml.
- Voor het vullen:
- - runderlever - 300-350 g;
- - een grote tomaat (u kunt twee middelgrote nemen) - 1 stuk;
- - rundvlees - 650-800 g;
- - augurken (middelgroot) - 2-3 stuks;
- - sla blaadjes;
- - mosterd - 1 theelepel;
- - dikke zure room - 3 el. ik.;
- - zachte boter - 2 el. ik.;
- - een beetje gemalen zwarte peper;
- - wat fijn zeezout;
- - klassieke ketchup - 4 el. ik.;
- - middelgrote ui - 2 st.
instructies:
Stap 1
Als u in de winkel gekochte broodjes gebruikt, kunt u het eerste deel van het recept overslaan.
Voorbereiding van het broodjesdeeg.
Schenk 300 ml warme melk in een maatbeker, voeg er een theelepel gist en 60 gram suiker (bij voorkeur rietsuiker) aan toe. Roer tot de suiker is opgelost. We zetten de kom 20 minuten op een warme plaats.
Stap 2
Voeg na 20 minuten twee eetlepels boter toe aan een kom melk. Klop twee eieren los en voeg toe aan het melkmengsel. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed (met je handen of met een lepel) het deeg. Bedek het kopje met een schone theedoek en laat 90 minuten rijzen.
Stap 3
De vulling koken.
Week het vlees 10 minuten in koud water. We wassen het vlees en de runderlever. Snijd in middelgrote stukken en passeer door een vleesmolen.
Stap 4
Roer het resulterende gehakt goed door. Giet wat melk in een kom met gehakt, zout een beetje, peper, meng en vorm platte schnitzels (ongeveer 8-10 stuks). Als je het gehakt een beetje afklopt, zullen de schnitzels sappiger blijken te zijn. Bak de schnitzels in plantaardige olie tot ze heerlijk en krokant zijn.
Stap 5
Meng in een klein kopje een theelepel mosterd, drie eetlepels zure room (beter zelfgemaakt, het smaakt beter) en ketchup zonder toevoegingen. Snijd twee gezouten of licht gezouten komkommers in plakjes. Snijd de tomaat en twee uien op dezelfde manier.
Stap 6
We halen het deeg eruit en kreuken het, laten het warm om weer te rijzen. Verdeel in 8-10 delen en vorm ballen, waarvan we blanco's maken voor broodjes. Bestrooi de blanco's met een kleine hoeveelheid sesamzaad of zaden, leg ze op een bakplaat. We bakken ongeveer 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Wij zorgen ervoor dat de broodjes niet aanbranden.
Snijd de afgewerkte en gekoelde broodjes doormidden.
Stap 7
We beginnen de hamburgers vorm te geven. Leg een blaadje sla op de bodem van de rol, en een kant-en-klaar en afgekoeld kotelet op de salade. De volgende laag is een cirkel van tomaat (we kiezen de dikte naar smaak), leg uienringen en plakjes ingelegde komkommer op de tomaat (als je wilt, kun je een cirkel verse komkommer toevoegen). Schenk de saus over de vulling. Leg de bovenkant van de rol erop. Druk een beetje plat en leg de afgewerkte burger op een bord. We vormen de resterende hamburgers.
