Ongeraffineerd of geraffineerd, gehydrateerd, geneutraliseerd, bevroren, genitreerd en gebleekt. Je kunt in de war raken over de eigenschappen van zonnebloemolie. Het is niet moeilijk om het enige product te kiezen dat bij u past als u de eigenschappen van olie met bepaalde eigenschappen kent.
instructies:
Stap 1
De winkel verkoopt geraffineerde of ongeraffineerde olie. Kies er een uit die bij je past. Kijk eens naar de kleur van de oliën, visueel geraffineerde zonnebloem heeft een transparante lichtgouden kleur en ongeraffineerde zonnebloem heeft een donkerdere tint en een uitgesproken geur. Bak en bak in geraffineerde olie, want het spettert, ruikt of smaakt niet bitter. Je kunt geraffineerde olie lang bewaren, het vormt geen sediment, in tegenstelling tot ongeraffineerde olie.
Stap 2
Kies gehydrateerde olie. Tijdens deze procedure wordt de olie geëlimineerd van allerlei verbindingen die de smaak van de olie bederven.
Stap 3
Als je wilt dat de olie niet gaat schuimen of donker wordt tijdens het frituren, en ook vrij van metaal, pesticiden en vetzuren, gebruik dan geneutraliseerde zonnebloemolie.
Stap 4
Wanneer er een kind in huis is, is het aan te raden om diepvriesboter te kopen, ook ideaal voor een dieetmenu. Dergelijke olie verliest zijn kleur niet en laat zelfs bij 0 graden geen sediment achter, terwijl geraffineerde olie al bij 4 graden hitte zijn kleur en kwaliteit begint te verliezen.
Stap 5
Verwacht u dat uw olie zeer langzaam wordt geconsumeerd en daardoor lang bewaard blijft? Dan is nitride olie iets voor jou. Het nitreerproces verlengt de houdbaarheid, niet ten koste van voedingsstoffen en vitamines, en bellen, die een soort barrière vormen voor het binnendringen van lucht in de olie, voorkomen dat deze oxideert.
Stap 6
Zoek de witheidsolie op het winkelschap. Dit is een geklaarde olie. Dergelijke olie is aangepast om te frituren, het werd niet alleen geklaard, maar ook ontdaan van onzuiverheden die oorspronkelijk in de olie zaten.
Stap 7
Kies tenslotte voor ontgeurde olie als je niet van de specifieke geur van olie houdt tijdens het frituren. Het tegenovergestelde is niet ontgeurd.
