De Fransen koken heerlijk, niet alleen desserts, maar ook gebak. Ik stel voor dat je een heel lekker koekje bakt - Franse cracker met sesamzaadjes. Ik waarschuw je dat je veel van zo'n lekkernij kunt eten, dus kook het in grote hoeveelheden.
Het is nodig
- - boter - 100 g;
- - tarwebloem - 250 g;
- - suiker - 50 g;
- - zout - een snuifje;
- - gecondenseerde melk - 3 eetlepels;
- - room 15% - 7 theelepels;
- - Sesam zaden.
instructies:
Stap 1
Plet eerst de boter in blokjes. Houd het net voor het snijden 2-3 uur in de vriezer.
Stap 2
Giet tarwebloem gezeefd met een zeef in een kom met een diepe bodem. Nadat je een kleine inkeping in de bloemmassa hebt gemaakt, doe je er koude boter in, in blokjes gesneden. Maal de resulterende massa met een vork of lepel totdat deze een kruimelige staat krijgt.
Stap 3
Introduceer componenten zoals kristalsuiker, room en zout in de resulterende olieachtige bloemkruimels. Nadat je het deeg snel met de hand hebt gekneed, laat je het minimaal 60 minuten afkoelen in de koelkast, gewikkeld in huishoudfolie. Trouwens, als je geen room hebt, kun je ze vervangen door zure room met precies hetzelfde vetgehalte.
Stap 4
Nadat de tijd voor afkoeling is verstreken, haalt u het deeg uit de koelkast en rolt u het zo uit dat er een laag ontstaat met een dikte van niet meer dan 5 millimeter.
Stap 5
Knip eventuele figuren uit het opgerolde deeg. Als je wilt dat je koekjes er precies hetzelfde uitzien als gekocht, dan heb je hiervoor een speciaal banketmes nodig, waarvan de uiteinden gekartelde randen hebben.
Stap 6
Leg de uit het deeg gesneden figuren op een met zonnebloemolie ingevette bakplaat, zodat er een kleine afstand tussen elke Franse cracker is. Neem een vork, prik de toekomstige koekjes ermee op verschillende plaatsen en bestrooi het oppervlak met sesamzaadjes.
Stap 7
Nadat je het oppervlak van elk koekje hebt ingesmeerd met een kleine hoeveelheid gecondenseerde melk, laat je het ongeveer 20 minuten bakken op 150 graden. Koel de gouden gebakjes en serveer ze brutaal. De Franse sesamcracker is klaar!
