Crackers zijn het eenvoudigste type cookie. Het is helemaal niet moeilijk om het thuis te bereiden en je kunt dit gebak zowel bij zoete thee, koffie als als basis voor sandwiches serveren. Crackers gemaakt volgens onderstaand recept zijn altijd lekker en knapperig.
Het is nodig
- - 300 gram bloem;
- - 150 g gekoelde boter;
- - 50 ml melk met een vetgehalte van 2,5 tot 3,5%;
- - 3/4 theelepel zout.
instructies:
Stap 1
Koel eerst de boter totdat deze in je hand knijpt. Rasp het zodra het is afgekoeld in een diepe kom op een grove rasp zodat het geen tijd heeft om te smelten.
Stap 2
Roer bloem en zout, zeef dit mengsel in een kom met geraspte boter. Maal deze massa vervolgens met je handen tot kleine kruimels.
Stap 3
Giet geleidelijk koude melk in de resulterende kruim (voor het koken is het beter om het ongeveer 20 minuten in de vriezer te bewaren) en kneed het deeg. Als gevolg hiervan zou je een zeer plastische massa moeten hebben, maar vloeibaar.
Stap 4
Wikkel het deeg in een plastic zak en leg het een uur in de vriezer om iets af te koelen.
Stap 5
Zodra de aangegeven tijd is verstreken, haal je het deeg uit de kamer, leg je het op het werkoppervlak en rol je het uit met een deegroller, zodat het niet meer dan 0,5 cm dik is (ideale dikte is 2-3 mm). Steek vervolgens de koekjes uit met speciale uitstekers (je kunt ook een gewoon mes gebruiken). Als je een mes gebruikt, kun je experimenteren en figuren uitsnijden in de vorm van een cirkel, vierkant, rechthoek, kerstboom, hart, enz.
Stap 6
Bereid een bakplaat voor: bekleed deze met bakpapier en bestrooi het bakpapier met bloem. Plaats de voorbereide beeldjes op een bakplaat. Prik elk product in met een vork en besmeer met gezouten melk (voor 10 ml melk 0,5 theelepel grof zout).
Stap 7
Bak koekjes in de oven gedurende niet meer dan 15 minuten, stel de temperatuur in op 190-200 graden.
