Dit recept bevat geen eieren. De koekjes zijn erg zacht, kruimelig, zacht. De originaliteit van het recept wordt gegeven door de gember-sesamsmaak en het chocoladearoma. Probeer het!
Het is nodig
- - boter - 150 g
- - bruine suiker - 1 eetl.
- - zure room - 2 eetlepels
- - sesamzaadjes - 2 eetlepels
- - geraspte gember - 1 eetlepel
- - bloem - 225 g
- - johannesbrood - 4 eetlepels
- - zout - 1/4 tl
- - frisdrank - 1 theelepel.
- - vanilline - 1/4 theelepel
instructies:
Stap 1
Maak eerst 150 gram boter zacht op kamertemperatuur. Doe de boter in een diepe kop, voeg een glas bruine suiker toe en klop. Voeg twee eetlepels zure room toe aan de koekjesmix en roer.
Stap 2
Bak vervolgens 2 eetlepels sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Rasp verse gember op een fijne rasp.
Stap 3
Zeef 225 gram bloem. Het is voordeliger om eersteklas meel te gebruiken of volkoren meel of zemelen toe te voegen aan het premium meel. Voeg alle droge ingrediënten toe aan de koekjesmix: gezeefde bloem, johannesbrood, een snufje zout, bakpoeder en vanilline. Voeg vervolgens de geraspte gember en geroosterde sesamzaadjes toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en kneed tot een zacht deeg.
Stap 4
Wikkel het resulterende deeg in een plastic zak en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
Stap 5
Verwarm na deze tijd de oven voor op 180C. Verdeel het deeg in kleine stukjes. Rol elk stuk tot een bal, druk het naar beneden en leg het op een bakplaat. De bakplaat moet eerst worden ingevet met olie of bekleed met bakpapier. Doe hetzelfde voor de hele test. Bak de chocolade-sesamkoekjes 15 minuten. Kook met liefde!
