Een speciale vorm van koffiezetapparaat, die "Franse pers" wordt genoemd, werd in 1920 in Frankrijk uitgevonden. Het bestaat uit een hittebestendige glazen cilinder en een zuiger, met in het onderste deel een gaasfilter dat precies tegen de wanden van de glazen cilinder past. Door het ontwerp van het deksel kunt u de kolf tijdens het brouwen stevig sluiten en vervolgens, door de uitsparing naar de tuit te draaien, de afgewerkte drank rustig in de kopjes gieten.
Het is nodig
-
- Franse pers met een capaciteit van 350 gram,
- Grove koffie - 3 theelepels,
- Kristalsuiker - 3 theelepels
- Cognac - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Kook een ketel water. Om de smaak van koffie niet te bederven, is het beter om geen kraanwater te gebruiken, omdat het naar chloor zal smaken. Spoel de French Press-kolf af met kokend water en dep hem droog met een schone theedoek.
Stap 2
Giet koffie en suiker in een kolf en giet kokend water over de bovenrand van de houder waarin de glazen kolf is bevestigd - ongeveer twee vingers onder het niveau van de bovenrand van de kolf. Roer de koffie door met een houten spatel of lepel, er moet zich een schuimlaag van ongeveer 1 centimeter op het oppervlak vormen.
Stap 3
Schenk de cognac erbij. Laat de pers zakken tot het niveau van schuim en sluit de kolf met een deksel, waarbij u ervoor zorgt dat de uitsparing erop niet is uitgelijnd met de tuit van de kolf. De totale zettijd vanaf het moment dat het kokende water werd gegoten, moet 4 minuten zijn. Laat de pers vervolgens met een soepele, gelijkmatige beweging naar beneden zakken, druk op het koffiedik en stop zo het zetproces.
Stap 4
Draai het deksel totdat de inkeping is uitgelijnd met de tuit en giet het in kopjes. Je zou twee porties van een heerlijke, aromatische verkwikkende drank moeten hebben.
