Gezonde sesam- en lijnzaadbroodjes zijn een geweldig alternatief voor koekjes en allerlei ongezonde zoetigheden. Dit geldt vooral voor zoetekauwen die dromen van een slank figuur. Bovendien bevatten de volgens dit eenvoudige recept in de oven gebakken broodjes een minimum aan calorieën.
Het is nodig
- - melk - 2 glazen
- - bloem - 5 glazen
- - droge gist - 1 eetlepel
- - zout naar smaak
- - kippenei - 1 st.
- - vlas - 2 eetlepels
- - sesamzaadjes - 2 eetlepels
- - havermout - 0,5 kopjes
- plantaardige olie - 1/3 kop
- - suiker - 1 eetlepel
instructies:
Stap 1
Om de sesam- en vlasbroodjes lekker en luchtig te maken, heb je verse droge gist nodig, die moet worden verdund in warme melk met twee glazen gezeefde bloem, met toevoeging van suiker. Stuur het deeg daarna naar een warme plaats.
Stap 2
Zodra het deeg duidelijke tekenen van leven begint te vertonen, voeg je er havermout, sesam en lijnzaad aan toe. Zet vijf minuten opzij. Klop dan een ei erdoor, voeg plantaardige olie, zout toe en roer goed.
Stap 3
Nu was het de beurt aan het overgebleven meel. Voeg het toe aan het mengsel en kneed goed. Het deeg mag niet te steil zijn. Het moet zelfs een beetje aan je handen blijven plakken. Een van de belangrijkste geheimen van een goed deeg is immers niet om de bloem te verschuiven.
Stap 4
Om het deeg wat meer te laten gisten, stuur je het terug naar een warme plaats. Ik zet meestal de kleinste gasbrander op het stilste vuur en laat het deeg niet ver weg. Zodra het deeg in omvang verdubbeld is, kun je beginnen met het bakken van broodjes. Er is nog een truc: ik doe de broodjes in de oven en laat hem vijf minuten openstaan op het laagste vuur. En volg dan de instructies.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de broodjes op korte afstand van elkaar. Zodra de broodjes in volume toenemen, stuur je ze naar de oven en bak je ze 30 minuten op 180 graden.
Stap 6
Haal de broodjes vervolgens uit de oven, bestrijk ze met melk of boter en dek af met een servet. Na deze procedure zullen gistbroodjes niet alleen luchtig zijn, maar ook erg zacht en smakelijk.
