Couscous is een verrassend lekker en bevredigend gerecht dat uit het Oosten naar ons is gekomen. Culinaire experts van over de hele wereld hebben veel recepten bedacht voor het maken van couscous - pilaf met groenten, fruit en kruiden, zoute, pittige, pittige en zoete gerechten, evenals veel snacks op basis van durumtarwe. Dus waar is couscous goed voor en wie moet het in hun dieet opnemen?
Couscous samenstelling
Couscousgrutten van durumtarwe worden gemaakt met behulp van een speciale technologie waarmee u alle nuttige eigenschappen kunt behouden. De oosterse schotel heeft een krachtige mineralen- en vitaminesamenstelling en is een onuitputtelijke natuurlijke bron van vitamine B1, B2, B6 en B5 en B9. Het bevat een grote hoeveelheid kalium, fosfor, zink, koper, mangaan en ijzer, 100 gram gekookte couscousgrutten voorziet het menselijk lichaam van een kwart van de dagelijkse koperwaarde.
In de oudheid werd couscous uitsluitend bereid door vrouwen die griesmeelkorrels met water bevochtigden en besprenkelden met droge granen, waarbij ze miniatuurballen met de hand rolden.
Wat het caloriegehalte van couscous betreft, bevat 100 gram granen 12,8 gram pure eiwitten, 72,4 gram koolhydraten en 0,6 gram plantaardige vetten. Tegelijkertijd wordt de couscous zelf als vrij calorierijk beschouwd - 376 kcal per 100 gram product, maar het is vrij moeilijk om er serieus van te herstellen.
De voordelen van couscous
Couscous is een stevig en zeer gezond gerecht dat het slechte cholesterol in het bloed verlaagt en het hemoglobinegehalte verhoogt. Het hoge, maar optimale kopergehalte in granen voorkomt het ontstaan en de ontwikkeling van ziekten van het bewegingsapparaat en draagt ook bij tot de normale productie van vrouwelijke geslachtshormonen. De B-vitamines in couscous helpen bij het omgaan met stress, depressie, slapeloosheid, chronisch vermoeidheidssyndroom en prikkelbaarheid.
Vitaminen en koper zijn een uitstekende preventie van vroegtijdige veroudering en voorkomen effectief het vroege verschijnen van grijs haar.
Mensen die vaak couscous eten, merken een verbeterd haar- en huidregeneratie, verhoogde immuniteit en krachtige vitaliteit, evenals opgewektheid en goede weerstand tegen verschillende verkoudheden. Diabetici, mensen met een gestoorde stofwisseling, sporters, jonge kinderen, adolescenten, gepensioneerden en hardwerkende mensen moeten couscous opnemen in hun dagelijkse voeding.
Couscous verbetert perfect de werking van het spijsverterings- en darmkanaal - de pap wordt geleidelijk geabsorbeerd, waardoor het glucosegehalte in het bloed langzaam stijgt. Vanwege de gemiddelde glycemische index van granen, vermindert het constante gebruik van couscous de kans op het ontwikkelen van diabetes mellitus en andere ernstige ziekten aanzienlijk.
