Een uitstekend traditioneel Chinees gerecht dat niemand onverschillig zal laten!
Het is nodig
- - 350 g lamshaas (overtollig vet wegsnijden)
- - 2 eetlepels. ik. whisky of droge sherry
- - 4 eetl. ik. sojasaus
- - 1 eetl. ik. rijst- of witte wijnazijn
- - 2 eetlepels. ik. fijngehakte gemberwortel
- - 1/2 eetl. ik. tomatenpuree
- - 1 eetl. ik. donkere of lichte rietsuiker
- - 1 eetl. ik. olijfolie
- - 1 kleine rode paprika, in dunne plakjes
- - 4 jonge uien, gesnipperd
- - 8-12 lychees (schil en verwijder zaadjes)
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees diagonaal in zeer dunne plakjes en doe in een kom. Giet de alcoholische drank en 2 eetlepels sojasaus erbij. Roer goed, dek af en zet opzij.
Stap 2
Meng in een kleine kom de resterende sojasaus met de azijn, gember, tomatenpuree en suiker. Gooi het lam in een vergiet.
Stap 3
Verhit olie in een wok of grote koekenpan, voeg paprika en uien toe en bak 1-2 minuten. Voeg het lam toe en kook nog 2-3 minuten tot het gaar is.
Eet smakelijk!
