Velen hebben zelfs nog nooit baklava gekookt, aangezien het recept voor de bereiding ervan nogal ingewikkeld is. In feite is dit niet het geval, baklava koken gaat heel snel en gemakkelijk. Maar tegelijkertijd is zo'n delicatesse voor thee, zoals baklava, gewoon onvervangbaar.
Het is nodig
- Voor 20 stuks:
- - 100 g boter
- - 1 glas zure room
- - 3 kopjes bloem
- - 2 kopjes gepelde walnoten
- - 1 kop gepelde pistachenoten
- - 1, 5 kopjes suiker
- - 5 eetlepels honing
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Doe zure room en zachte boter in een diepe kop, roer. Voeg vervolgens bloem toe en kneed tot een zacht deeg.
Stap 2
Verdeel het deeg in vier gelijke porties. Rol uit elk deel een bal. Wikkel elk stuk in een aparte zak en leg het 40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Maal voor de vulling alle noten tot kruimels. Voeg daarna alle suiker toe, roer, voeg dan 2 eetlepels honing toe en roer opnieuw zodat de honing gelijkmatig verdeeld is. Verdeel de vulling in drie gelijke delen.
Stap 4
Haal het deeg uit de koelkast en rol een bal tot een dunne platte cake. Leg het op een ingevette bakplaat met plantaardige olie. Verdeel 1/3 van de vulling over de cake en druk een beetje aan.
Stap 5
Rol vervolgens ook de tweede bal dun uit en leg de vulling erop. Leg opnieuw het volgende deel van de vulling erop. Vervolgens wisselen we het deeg en de vulling af.
Stap 6
Maak bovenop de baklava een ruitpatroon met een mes, maar snij niet diep.
Stap 7
Bak 20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Als het deeg bruin is, giet je de siroop erover. Meng hiervoor 2 el. lepels honing en 2 el. lepels water. En bestrijk met de resterende honing.
Stap 8
Zet vervolgens in de oven en bak nog 25 minuten.
