Gebraden in potten is de ideale ovengekookte portieschotel. Dit is een vullende aanvulling op elke feesttafel. Aardappelen en vlees zijn sappig en zacht, en dankzij de pot zijn ze ook licht gebakken. Laten we eens nader bekijken hoe je een braadstuk in potten kunt maken.
Het is nodig
- spek - 100 g;
- varkens- of kalfsfilet - 700 g;
- boter;
- uien - 2 stuks;
- grond zwarte peper;
- zure room - 1 glas;
- aardappelen;
- wortelen - 1 stuk;
- kruiden voor vlees;
- peterseliewortel;
- groenen;
- zira.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder stromend water en snijd dwars over de draad in grote stukken. Sla ze lichtjes met een hamer. Snijd vervolgens het vlees in blokjes en bak 10 minuten in een pan op hoog vuur.
Stap 2
Leg dunne plakjes spek of boter op de bodem van elke pan. Leg vervolgens een laag vlees erop. Snijd peterseliewortel, wortelen, uien in reepjes en verdeel ze gelijkmatig over het vlees.
Stap 3
Kruid met peper, zout en bestrooi met de rest van de kruiden, stamp aan. Voeg een laag aardappelen toe, niet helemaal bovenaan en zout de schaal. Giet kippen- of champignonsbouillon in elke pot. Het is noodzakelijk om meer dan de helft van de inhoud ermee te bedekken. Bedek de potten met deksels.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200°C, plaats de pannen erin en laat een uur koken. Voeg vervolgens 3 eetlepels zure room toe aan elke portie en meng. Zet het gebraad vervolgens nog 5 minuten in de oven.
Stap 5
Verwijder na de toegewezen tijd de potten, bestrooi met gehakte kruiden en serveer het op tafel.
