Als je een ongewoon, maar tegelijkertijd erg lekker gerecht wilt proberen, moet je zeker je aandacht richten op bietentaart. Dit gerecht is heel eenvoudig bereid en heeft een ongebruikelijke, maar eerder aangename en heldere smaak die u en uw dierbaren zeker lekker zullen vinden.
Ingrediënten:
- 250 g zanddeeg (ongezuurd);
- 200 g harde kaas;
- 150 g koemelk;
- een paar eieren;
- 4 eetlepels amandelkruimels;
- 250 g gekookte bieten;
- 150 g kwark (het moet zacht zijn);
- eventuele gedroogde kruiden (bijvoorbeeld oregano, rozemarijn, tijm, enz.);
- zout.
Voorbereiding:
- Verspreid bakpapier op tafel. Rol vervolgens het zandkoekdeeg er recht op uit, dat je in de winkel kunt kopen of zelf kunt maken. De resulterende ronde cake moet een diameter van 30 centimeter hebben.
- Bakpapier met deeg wordt in een ovenschaal geplaatst. Je moet de bodem van de cake op verschillende plaatsen met een vork prikken en hele mooie zijkanten maken.
- Amandelkruimels worden in een dunne laag op de bodem gegoten. Het wordt hier alleen gebruikt om overtollig vocht te absorberen, dat noodzakelijkerwijs zal verschijnen bij het bakken van bieten.
- Daarna kunt u overgaan tot de directe bereiding van de vulling. Om dit te doen, moet je de groenten goed schillen en afspoelen. Daarna worden ze geplet met een grove rasp. Kaas wordt op dezelfde manier versnipperd. Gehakte bieten worden grondig gemengd met kaas, de vulling is klaar. Nu kun je het in een taartvorm doen en het oppervlak egaliseren, terwijl de vulling een losse structuur moet behouden.
- Melk, eidooiers en kwark worden in een andere kom gemengd. Kruiden en zout worden in de resulterende massa gegoten. In een aparte diepe kom worden eiwitten opgeklopt tot luchtig schuim, ze worden ook gemengd met dooiers en melk.
- De resulterende vulling moet rechtstreeks in de vorm op de vulling worden gegoten. Vervolgens kan de voorbereide cake in een op 220 graden voorverwarmde oven worden geplaatst. Het gerecht is in ongeveer een half uur klaar.
Kant-en-klare taart wordt warm geserveerd voor thee. Voor het serveren moet het uit de vorm worden gehaald en met een mes in kleine stukjes worden gesneden.
