Yoghurt is een heerlijk en gezond product en zelfgemaakte yoghurt is niet te vergelijken met wat je in de winkel kunt kopen. Weinigen weten dat het maken van yoghurt thuis een fluitje van een cent is. Probeer dit te doen, dan kunt u elke dag uw gezin verrassen met een vers en lekker zure melkproduct.
Het is nodig
-
- 1 liter melk van elk vetgehalte;
- 2 eetlepels winkelgekochte yoghurt
- beter dan natuurlijk.
instructies:
Stap 1
Kook de melk. Je kunt melk van elk vetgehalte nemen, hoe dikker het is, hoe dikker en dikker de afgewerkte yoghurt zal zijn. Alleen zeer schone borden zijn geschikt voor het maken van yoghurt zodat er geen onnodige bacteriën in komen.
Stap 2
Koel de melk tot een temperatuur van ongeveer 45 graden. Om dit te doen, kunt u het in de kou zetten of een pan met hete melk in een ander, groter volume, met koud water zetten. Je kunt de temperatuur van de melk controleren met je pink. Als het 10 seconden in melk weekt, is de temperatuur goed.
Stap 3
Voeg yoghurt uit de winkel toe aan de warme melk om als zuurdesem te dienen. Het moet op kamertemperatuur zijn. Goed roeren. Kan worden opgeklopt met een garde.
Stap 4
Bedek de pan met een deksel, wikkel goed. Je kunt de pan op een radiator of een andere warmtebron zetten. Melk moet zo langzaam mogelijk afkoelen. Gedurende deze tijd zal de yoghurt dikker worden. Het duurt ongeveer acht uur, het is het beste om de yoghurt een nacht te laten staan. Al die tijd is het beter om de pan niet te verplaatsen, de inhoud niet te roeren.
Stap 5
Na acht uur is de yoghurt klaar. Het moet in de koelkast worden geplaatst. Het wordt dikker als het afkoelt. Je moet yoghurt voorzichtig uit een pan aanbrengen, met een schone lepel, zonder te roeren.
Stap 6
Bereide zelfgemaakte yoghurt kan maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. Gedurende deze tijd wordt het nog lekkerder, dikker en gezonder. Je kunt je favoriete bessen of fruit, vers of uit blik, naar smaak toevoegen aan de yoghurt door ze in kleine stukjes te snijden. Om een nieuwe portie yoghurt te maken, kun je kant-en-klare yoghurt gebruiken, maar liefst niet meer dan tien keer, en dan weer uit de winkel gekochte yoghurt toevoegen.
