Courgetterolletjes zijn een origineel Italiaans gerecht. Het is erg lekker en gezond. Het kan als dieet worden beschouwd omdat: tonijn bevat gezonde visolie en is tegelijkertijd caloriearm.
Het is nodig
- - 2 middelgrote courgettes
- - blikje tonijn op eigen sap
- - 1 paprika
- - wat olijven of olijven
- - twee ansjovis
- - kappertjes (naar smaak)
- - verse basilicum
- - 1 eetlepel roomkaas
- - groene uien
- - zout en peper naar smaak
- Voor de saus:
- - 100 g vetvrije natuuryoghurt
- - 1 teentje knoflook
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
We wassen de courgette, drogen hem met een servet en snijden hem in smalle reepjes. Bestrooi met zout en laat ongeveer 10 minuten staan.
Stap 2
Hak paprika, olijven, ansjovis, kappertjes en basilicum fijn. Giet het vocht uit de tonijn, kneed het met een vork en meng met gehakte groenten. Voeg roomkaas toe en meng opnieuw. De vulling is klaar.
Stap 3
Dep de courgette droog met keukenpapier en grill. Laat het afkoelen.
Stap 4
We reinigen, wassen en drogen groene uien. We hebben het nodig voor het binden van de rollen. Leg de courgette op een plat bord en verdeel de vulling met een theelepel. We wikkelen het in de vorm van een rol en binden het vast met een veer van groene uien.
Stap 5
De saus maken. We mengen yoghurt, geperste knoflook, peper, zout. Serveer met broodjes.
