Een licht voorgerecht van jonge courgette, zachte kaas en pepers is perfect om te serveren tijdens het hete seizoen. Het voorgerecht is makkelijk te bereiden en erg origineel. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 5 porties.
Het is nodig
- - jonge courgette - 3 stuks;
- - honing - 2 theelepels;
- - kervelgroenten - 20 g;
- - plantaardige olie - 3 el. ik.;
- - zachte roomkaas - 100 g;
- - zure room 15% - 1 eetl. ik.;
- - citroen - 1 stuk;
- - zoete rode peper - 1 st.;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
De marinade koken. Was de citroen met water, verwijder een dun laagje (1 theelepel), pers het sap uit het vruchtvlees (1 eetlepel). Hak de kervel fijn. Combineer plantaardige olie, honing, schil en citroensap, gehakte kervel (1 theelepel). Roeren. De marinade is klaar.
Stap 2
Was de courgette grondig, droog hem en snijd hem in de lengte in dunne plakjes (2-3 millimeter dik). Verwijder de steel en de zaden van de paprika, snij in lange blokjes. Doe de courgette en paprika in een keramische kom, bedek de groenten met de voorbereide marinade en zet 1 uur in de koelkast. Roer af en toe groenten.
Stap 3
Voeg de resterende kruiden, citroensap (1 eetlepel) en zure room toe aan zachte kaas, zout. Klop het mengsel tot een gladde crème is verkregen.
Stap 4
Droog de ingemaakte groenten een beetje, bestrijk de courgetteplaten met kaasroom, leg een blokje peper op de rand van de plaat met een steel, rol de broodjes. Zet de rolletjes vast met satéprikkers. Het gerecht is klaar.
