Leer hoe je 6 waanzinnig lekkere gerechten maakt van de meest betaalbare wintergroente!
1. Simpele aardappelsalade met kruiden en knoflook
Je zal nodig hebben:
- 500 gram aardappelen;
- 2 eetlepels zonnebloemolie;
- knoflook naar smaak (2-3 teentjes);
- een bos groene uien;
- versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak.
Was de aardappelen, bestrijk ze licht met olie en stuur ze naar de voorverwarmde oven om ze gaar te bakken. Snijd vervolgens in kleine blokjes, breng op smaak met peper en zout en roer.
Was de uienveren, droog ze en hak ze fijn. Meng de kruiden apart met de geraspte knoflook en een paar eetlepels zonnebloemolie.
Voeg de dressing toe aan de gebakken aardappelen en serveer!
2. Aardappelsalade met haring
Je zal nodig hebben:
- 500 gram aardappelen;
- een bos groene uien;
- 2 eetlepels zonnebloemolie;
- 200 g gezouten haring;
- versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak.
Kook de aardappelen op dezelfde manier als beschreven in het vorige recept en verwijder tijdens het bakken alle botten van de haring en snijd deze in kleine stukjes, meng met gesnipperde uien, peper en breng op smaak met olie. Voeg vervolgens de aardappelen toe, roer en proef met zout - misschien hoeft u geen zout toe te voegen!
Let op: deze salade is ook lekker met ansjovis (al is dit niet meer zo'n budgetoptie).
3. Aardappelen met citroendressing
Je zal nodig hebben:
- 600 gram aardappelen;
- 2-3 eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel citroenschil;
- versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak.
Bak de aardappelen in hun schil en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg zout en peper toe, bestrooi met zeste en overgiet met olijfolie. Serveer het gerecht warm.
4. Hartige aardappelen met spek
Je zal nodig hebben:
- 600 gram aardappelen;
- 100 gram spek;
- 1 eetl appelcider azijn;
- 0,5 theelepel Sahara;
- 1 eetl gehakte dille;
- zout en peper naar smaak.
Kook de aardappelen. Snijd, terwijl het kookt, het spek in kleine stukjes en leg het in een koekenpan. Wacht tot het spek is gesmolten en leg het spek op een bord met keukenpapier om het overtollige vet te absorberen, en voeg een beetje suiker en een eetlepel appelciderazijn toe aan de pan. Wacht tot de suikerkorrels zijn opgelost.
Nu is het de beurt aan de aardappelen: stuur ze naar dezelfde pan en bak ze snel, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met dille, voeg spek toe, roer opnieuw en serveer.
5. Aardappelsalade met erwten
Je zal nodig hebben:
- 1 kg aardappelen;
- een paar eetlepels verse peterselie;
- een bos groene uien;
- 1 theelepel zout;
- zwarte peper naar smaak;
- 100 ml zonnebloemolie;
- 200 ml doperwten (diepvries).
Kook de aardappelen op de gebruikelijke manier. Voeg zout en peper toe.
Terwijl de aardappelen koken, hak peterselie en uien fijn en kook een glas bevroren erwten in kokend water met zout toegevoegd voor letterlijk 1-2 minuten.
Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met olie, proef en voeg eventueel zout/peper toe.
6. Aardappelpuree met gebakken melk
Je zal nodig hebben:
- 1 kg aardappelen;
- 100 gram boter;
- 1 kop gebakken melk
- 4 laurierblaadjes;
- knoflook naar smaak;
- piment naar smaak (5-6 erwten);
- zeezout.
Maak een zakje van gaas, waar je de peper en lavrushka in moet doen, stuur het naar de pot met aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Haal aan het einde van het koken een zak tevoorschijn, zout de aardappelen.
Voeg de boter toe, die eerder in de magnetron is verwarmd en gebruik een crush om de inhoud van de pan in een puree te veranderen.
Verwarm de melk en voeg een beetje toe aan de pan, zodat de puree de gewenste dikte heeft. Zet het dan op een laag vuur en klop de puree tot het luchtig wordt.
