Aardappelen zijn het meest voorkomende voedsel op onze tafels. Je kunt er honderden gerechten mee bereiden. Ik bied je twee eenvoudige recepten aan: "Aardappelen met een romige saus" en "Aardappelen met knoflook".
Knoflook aardappelen
Je zal nodig hebben:
- 2 teentjes knoflook;
- plantaardige olie;
- 4 aardappelen;
- gemalen rode peper;
- zout.
Hoe koken.
1. Snijd rauwe aardappelen in dunne reepjes, doe ze in een vergiet en dompel ze 1-2 minuten onder in kokend water.
2. Spoel de aardappelen daarna direct af met koud water. Het moet een beetje krokant blijven.
3. Voeg knoflook, peper, zout toe en breng op smaak met plantaardige olie. Versier eventueel met kruiden.
Romige aardappelen
Je zal nodig hebben:
- 250 g smeltkaas;
- 10 aardappelen;
- 200 ml melk;
- 2 liter plantaardige olie;
- 100 ml room;
- 150 ml citroensap;
- zout;
- peper.
Hoe koken.
1. Wrijf boter, kaas, room en melk tot een homogene massa. Verwarm het mengsel lichtjes en voeg zout, peper en citroensap toe.
2. Kook de aardappelen in hun schil. Schil het, snijd het in stukken en overgiet met de saus. Serveer met kruiden.
