Vlees is een vrij algemeen product dat door de gemiddelde persoon wordt geconsumeerd. Natuurlijk zijn niet alleen de voordelen, maar ook de schade van vlees bij constant gebruik bewezen.
Sinds de oudheid is vlees de belangrijkste voedingsbron, die het lichaam verrijkt met verschillende voedingsstoffen die nodig zijn voor normale menselijke activiteit. Daarom was een van de eerste bezigheden van de oude mens de jacht, gevolgd door de bereiding van dierlijk vlees (wild, varkensvlees, rundvlees, paardenvlees, konijnenvlees, enz.).
Zelfs de moderne verscheidenheid aan voedingsproducten is voor een persoon geen reden geworden om te stoppen met het eten van vlees. De voordelen en nadelen zijn nog steeds een controversieel onderwerp, aangezien elke onderzoeker of arts zijn eigen standpunt heeft, dat wordt ondersteund door wetenschappelijke feiten.
Het belangrijkste voordeel van vlees is natuurlijk dat het een bron van eiwitten is, die op zijn beurt de functie vervult van het aanvullen van energie en ook de menselijke behoefte aan macro- en micronutriënten (verrijking met ijzer, zink) aanvult. Maar de voordelen en nadelen van vlees hangen grotendeels af van de oorsprong en variëteit.
Varkensvlees bevat bijvoorbeeld B-vitamines, ijzer, zink, maar velen beschouwen varkensvlees als onrein vlees, omdat het dier omnivoor is en niet veeleisend is in voedsel. Rundvlees neutraliseert zoutzuur, dat de oorzaak is van zuurgraad in de darmen. Maar de schade van vlees ligt in het feit dat dieren voortdurend worden ingeënt, geïnjecteerd met verschillende antibiotica, die natuurlijk niet alleen in melk terechtkomen, maar ook in alle delen van het lichaam van het dier, in het bijzonder in vlees. De voordelen van lam zijn het gehalte aan vitamine B, kalium, ijzer, jodium, magnesium. Maar het wordt niet aanbevolen om vlees te eten voor mensen met aandoeningen van het bewegingsapparaat en met botten en gewrichten, omdat het oppervlak van de botten van de ram "rijk" is aan bacteriën die bijdragen aan de ontwikkeling van artrose en artritis. Konijnenvlees is een opslagplaats van vitamine B en C, evenals verschillende mineralen (nicotinezuur, mangaan, zink, fosfor, ijzer, kobalt, enz.). Door het lage caloriegehalte van het product kan het zelfs in het menu worden opgenomen voor mensen die vanwege het hoge vetgehalte weigeren vlees te eten.
Maar het nadeel van deze soort is dat het purinebasen bevat, die later in het lichaam worden omgezet in urinezuur. Het is mogelijk om het gehalte aan schadelijke basen te verminderen door langdurige warmtebehandeling, waarbij het water systematisch wordt ververst. Kippenvlees is rijk aan vitamine A, B en E, bevat niet veel vet. Maar net als bij runderen wordt de kip periodiek gevaccineerd en worden er verschillende hormonen en antibiotica in geïnjecteerd om het groeiproces te versnellen.
In de regel kunnen veel mensen niet zonder vlees. Het wordt aanbevolen voor hen om de consumptie en de hoeveelheid vlees die dagelijks wordt gegeten te verminderen. Het is raadzaam om vleesproducten te combineren met kruidengerechten, omdat er in dit geval een verbeterde waarneming en assimilatie door het lichaam is. Als experiment kun je proberen om minstens één keer per week vlees volledig te laten staan. Het positieve effect bestaat uit het ontladen van het lichaam van een vrij zwaar voedingsproduct.
Heel vaak wordt de schade van vlees geassocieerd met de onjuiste verwerking ervan. Tijdens het koken blijven er bijvoorbeeld schadelijke stoffen in de bouillon achter die de toestand van het menselijk lichaam nadelig beïnvloeden. Gebakken vlees kan uiterst zelden worden gegeten, omdat schadelijke elementen met een kankerverwekkende stof zich ophopen in de resulterende knapperige korst, die verschijnt wanneer de olie wordt verwarmd. De beste opties voor het bereiden van vleesgerechten zijn stoven, koken of bakken met kwaliteitsproducten. Gebruik de hoeveelheid vlees die u eet niet te veel om uw lichaam in de toekomst niet te schaden.
