Pannenkoeken zijn een zeer bevredigend en heerlijk gerecht. Voedingsdeskundigen raden echter af om ze te gebruiken tijdens verschillende diëten en voor gewichtsverlies vanwege hun hoge caloriegehalte. Hoe het te verminderen?
Wat is er lekkerder dan hete thee drinken met heerlijke pannenkoeken op een koude winteravond. Maar voor hun bereiding wordt premium meel gebruikt, waardoor het lichaam snel koolhydraten kan opnemen. Dit kan leiden tot obesitas. Pannenkoeken hebben ook een negatief effect op het werk van de alvleesklier en de lever vanwege hun hoge caloriegehalte. Een enkele pannenkoek gemaakt met volle melk kan tot 400 calorieën bevatten. Om veel problemen te voorkomen, wordt daarom het caloriegehalte van pannenkoeken verlaagd.
Hoe het caloriegehalte van pannenkoeken te verlagen?
1. Gebruik melk met het laagste vetgehalte om te koken. Het kan ook worden verdund met water, en in het geval van het gebruik van zelfgemaakte melk, is het beter om het volledig te verlaten en het volledig te vervangen door water.
2. Gebruik de minimale hoeveelheid eieren of alleen eiwitten. Voor het maken van gewone pannenkoeken zijn een of twee eieren voldoende.
3. Probeer tarwebloem te vervangen door boekweit, dat zal veel meer voordelen opleveren voor het menselijk lichaam. Als een dergelijke vervanging desondanks onaanvaardbaar is, gebruik dan tarwebloem van de laagste kwaliteit.
4. Voeg tijdens het kneden van het deeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Zo voorkom je dat je hem tijdens het bakken gebruikt en bak je de pannenkoeken in een volledig droge koekenpan.
Al deze eenvoudige manieren helpen niet alleen het caloriegehalte van pannenkoeken te verminderen, maar stellen u ook in staat om ze op elk moment te eten zonder de menselijke gezondheid te schaden.
