Tzhvzhik is een traditioneel gerecht uit de Armeense keuken. Bereid van slachtafval. Het gerecht is lekker, stevig en gezond. Hier is een eenvoudig recept.
Het is nodig
- - runderhart - 200 g;
- - runderlever - 200 g;
- - longen - 200 g;
- - vet staartvet - 100 g;
- - uien - 3 stuks;
- - tomatenpuree - 3 eetlepels;
- - zout - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- - greens (koriander, peterselie) - 30 g.
instructies:
Stap 1
We reinigen de lever van films en verwijderen de galwegen. We wassen de lever, longen, hart, vetstaartvet goed met water.
Stap 2
Snijd de bereide producten in kleine stukjes van dezelfde grootte.
Stap 3
Doe de vleesproducten in een voorverwarmde pan. Bak in zonnebloemolie tot ze half gaar zijn (8-10 minuten), af en toe roeren.
Stap 4
Snijd de ui in kleine blokjes. Voeg ui, tomatenpuree, gehakte kruiden, zout en peper toe aan het vlees. Meng goed. Zet het vuur laag en laat afgedekt 20-25 minuten sudderen.
Tzhvzhik is er klaar voor! Eet smakelijk!
