Tanov is een traditionele Armeense keuken. Er zijn verschillende variaties van de voorbereiding. Deze heerlijke, lichte en gezonde soep wordt zowel warm als koud geserveerd.
Het is nodig
- - 1 liter kefir
- - 450 gram zure room
- - 2 glazen water
- - 1 ei
- - uienkop
- - een bosje verse munt (of 100 gram droog)
- - zout
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in blokjes en bak lichtjes in plantaardige olie. Spoel de rijst (eventueel), hak de munt fijn.
Stap 2
Roer kefir, water en zure room in een pan. Klop het ei los in een aparte kom, voeg het toe aan de pan en meng opnieuw goed. Zet de soep op middelhoog vuur. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Dit om te voorkomen dat de soep gaat schiften.
Stap 3
Voeg vervolgens zout toe aan de soep, voeg rijst toe en kook op laag vuur gaar. Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken. Haal de tan van het vuur, voeg de gesauteerde uien en munt toe. Het geurige gerecht is klaar!
