Ovengebakken roze zalm met groenten is een gerecht dat elke tafel kan versieren. Gekoelde roze zalm met groenten kan als tussendoortje gebruikt worden en meegenomen worden voor een snack onderweg of naar het werk. Heerlijk, gezond en heel eenvoudig, probeer het eens.
Het is nodig
- - 300 gram roze zalm,
- - 100 gram tomaat,
- - 1 ui,
- - 1 paprika,
- - 35 gram Parmezaanse kaas,
- - 20 gram boter,
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie.
- - 10 gram citroensap,
- - zout naar smaak,
- - droge kruiden naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Als je een hele vis gebruikt om te koken, ontdooi hem dan eerst, verwijder de binnenkant, snijd de kop, staart, rand af, maak de schubben schoon. Spoel het karkas vervolgens goed af en snijd het in stukken. Marineer in citroensap en kruiden.
Stap 2
Zet de oven op verwarming, de temperatuur is 190 graden.
Stap 3
Pel de ui en snij in ringen. Spoel de paprika, snij in reepjes. Snijd de tomaten in middelgrote ringen.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de ui tot ze transparant is.
Stap 5
Vet een hittebestendige vorm in met boter, leg de vis erin, leg de gebakken uien erop. Leg tomatenringen op de ui, bestrijk met mayonaise en leg een rietje paprika. Zout, breng op smaak met kruiden.
Stap 6
Bedek de visschotel met folie, plaats in de oven, bak 30-35 minuten. Verwijder ongeveer tien minuten voor het koken de folie en strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de vis. Bak nog vijf minuten. Serveer het afgewerkte gerecht in porties.
