Porties roze zalm gebakken met groenten zien er niet alleen erg smakelijk uit, maar wekken ook een brute eetlust op. Bij het bakken wordt elk stuk vis gedrenkt in groentesappen, waardoor het ongelooflijk mals en aromatisch is.
Het is nodig
- - 700 g roze zalm;
- - 1 bloemkool;
- - 6 aardappelen;
- - 3 uien;
- - 1 tomaat;
- - 3 wortelen;
- - 1 glas zure room;
- - 100 g zachte kaas;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. eetlepels citroensap;
- - 50 g dille;
- - 2 theelepels droge viskruiden;
- - zout naar smaak;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de roze zalmfilets in porties en besprenkel met twee eetlepels citroensap. Laat de stukken vis een half uur opzij om te weken.
Stap 2
Bak de roze zalm in plantaardige olie.
Stap 3
Snijd de gepelde uien in middelgrote blokjes en bak ze in een aparte koekenpan. Breng de gebakken uien over in een kom.
Stap 4
Snijd de wortel fijn en bak in uienolie.
Stap 5
Kook de bloemkool in licht gezouten water (sorteer vooraf in bloeiwijzen).
Stap 6
Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes.
Stap 7
Vet een bakplaat (je kunt een driedimensionale ovenschaal nemen) in met olie en leg de aardappelen erop. Leg de stukjes vis op de aardappelen. Leg de bloemkool naast de vis. Bestrooi roze zalm en kool met gebakken uien en wortelen.
Stap 8
Leg de tomatenringen op de groentestrooisel en bestrooi met gehakte dille.
Stap 9
Breek een ei in een kopje, voeg zure room, zout toe en klop. Giet het resulterende zure roommengsel over de vis. Zet de bakplaat met roze zalm en groenten in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 45 minuten. Haal vervolgens de bakplaat eruit, bestrooi de roze zalm met kaas en bak nog eens vijf minuten.
