Het is nodig
- Ingrediënten:
- - lam 500 g
- - knoflook 3-4 teentjes
- - ui 1 st
- - koriander 1 bosje
- - mayonaise 3 eetl. lepels
- - tarwebloem van de hoogste graad 4 glazen voor deeg
- - melk 1 glas voor deeg
- - kippenei 1 stuk voor deeg
- - zonnebloemolie 2 eetl. deeg lepels
- - zout 1 theelepel voor deeg
- - gemalen zwarte peper naar smaak
- - gemalen paprika naar smaak
- - zout naar smaak
- - zonnebloemolie 1/2 kop
instructies:
Stap 1
Laten we eerst het deeg bereiden. Combineer melk, zout en zonnebloemolie in een pan, breng aan de kook en voeg dan een half glas bloem toe. Laat het deeg afkoelen en klop het ei erdoor.
Stap 2
Voeg bloem toe tot het deeg dikker wordt. Kneed met je handen, voeg indien nodig meer bloem toe. Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie. Nu gaan we de vulling maken. Als je heel vlees hebt, maal het dan tot gehakt. Doe het gehakt in een kom. Bestrooi het vlees met zwarte peper, paprikapoeder en zout naar smaak.
Stap 3
Pel en pers de knoflook. Pel en hak de ui fijn. Voeg gesnipperde uien toe aan gehakt. Meng dit alles en voeg 2-3 el toe. mayonaise. Spoel de koriander onder koud water, hak hem fijn en voeg toe aan het gehakt.
Stap 4
Meng alles goed. Laten we het nu allemaal op een rijtje zetten. Om pasteitjes te maken, hebben we ronde deegstukken nodig. Scheur hiervoor een stuk met een diameter van ongeveer 3 centimeter van een heel stuk deeg en rol het uit zodat de deeglaag heel dun wordt.
Stap 5
Doe 2 eetlepels in de helft van het werkstuk. eetlepels van de vulling, laat ongeveer 1 centimeter aan de randen vrij. Vouw het deeg dubbel en bekleed de randen. Verbind de randen over de hele lengte. Het is erg belangrijk dat er geen gaten zijn op de kruising. Doe hetzelfde voor de hele test.
Stap 6
Verhit een koekenpan met 1/3 kopje zonnebloemolie. Het is raadzaam om twee pasteitjes in een koekenpan te plaatsen. Rooster tot de bodem goudbruin is. Draai dan om en herhaal. Doe dit bij alle pasteitjes, leg de kant-en-klare op een bord. Omdat het koken van alle pasteitjes tijd kost, bedek de kant-en-klare pasteitjes zodat ze niet afkoelen. Heet opdienen. Het gaat goed met kefir en komkommersaus. Eet smakelijk!
