Door de eenvoud en snelheid van bereiding zijn gefrituurde krabsticks een van de meest populaire gerechten, geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. Ze blijken erg lekker, mals en sappig te zijn.
Het is nodig
-
- Krabsticks - 400 gram;
- smeltkaas - 200 gram;
- knoflook - 4 teentjes;
- mayonaise - 4 eetlepels;
- bier - 200 milliliter;
- water 150 milliliter;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 200 gram;
- zout - ½ theelepel;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Maak de vulling voor de krabsticks klaar. Om dit te doen, combineer smeltkaas geraspt op een fijne rasp en knoflook door een knoflookextractor en meng grondig. Zorg voor een dikke massa.
Stap 2
Rol de krabsticks voorzichtig uit. Plaats ongeveer 1 theelepel van de vulling in het midden van elk, druk het plat en rol het stokje terug in zijn oorspronkelijke vorm.
Stap 3
Bereid bierbeslag. Om dit te doen, scheidt u voorzichtig de eiwitten van de dooiers. Zet de eekhoorns in de koelkast. Doe de dooiers in een kom, voeg zout toe en pureer een beetje. Giet water en koud bier over de dooiers en klop lichtjes met een vork of garde. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. De consistentie van het deeg moet hetzelfde zijn als voor de pannenkoeken. Klop de gekoelde eiwitten met een mixer tot ze stevig schuimig zijn, zodat de opgeklopte eiwitten er niet uitlopen als de kom wordt omgedraaid. Voeg ze toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan. De hoeveelheid olie moet zodanig zijn dat deze bij het frituren de krabstick volledig bedekt.
Stap 5
Leg de gevulde krabsticks voorzichtig op een vork, dompel ze in het beslag en bak ze goudbruin in hete plantaardige olie.
