Wil je heerlijke koolrolletjes koken, maar heb je geen tijd? Er is een uitweg: luie koolrolletjes zijn op geen enkele manier inferieur aan hun klassieke tegenhangers in smaak, maar ze hebben niet meer dan een half uur nodig om te koken.
Het is nodig
- Een kleine koolkop;
- 1 kg gehakt;
- 3 grote uien;
- 1 kop (250 g) rijst
- 1 ei;
- 400 g zure room;
- 2 eetlepels zout;
- en wat kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de rijst. Giet er 1 kop kokend water over, wacht tot het kookt en laat het 7 minuten op laag vuur staan. De grutten moeten half gaar zijn.
Stap 2
Kook het gehakt en meng het met de rijst.
Stap 3
Klop 1 rauw ei door het gehakt en meng goed.
Stap 4
Voeg 1 eetlepel zout en een kwart theelepel zwarte peper toe. Eventueel kun je wat nootmuskaat toevoegen.
Stap 5
Pel en snipper de ui. De beste grootte van stukken voor zo'n gerecht is 1-2 cm, maar als je wilt, is het heel goed mogelijk om de ui in halve ringen te snijden.
Stap 6
Snijd de kool en meng deze met de ui.
Stap 7
Nu blijft het om de ingrediënten van de toekomstige gevulde kool in de pan te doen. Leg een laag kool op de bodem, bestrijk deze met 4-5 eetlepels zure room en leg er een laag gehakt op.
Stap 8
Maak de tweede, derde enzovoort lagen op dezelfde manier. Afhankelijk van hun dikte en het volume van de pan, kan deze 3 tot 6 lagen bedragen.
Stap 9
Leg de kool in de bovenste laag en doe er nog een paar eetlepels zure room op.
Stap 10
Kook 2 kopjes water (500 g), verdun er 1 eetlepel zout in en giet deze vloeistof voorzichtig over de kool.
Stap 11
Breng aan de kook en laat, afgedekt met een goed sluitend deksel, op laag vuur 20 minuten sudderen. Als het water eerder kookt, kun je een half glas meer toevoegen: rijst neemt veel vocht op. Je kunt luie koolrolletjes zowel warm als koud eten. Als je wilt, kun je een beetje zure room, rode peper en geraspte mierikswortel op het bord doen.
