Kippenvlees is erg zacht, mals, sappig en heel gemakkelijk te koken. In letterlijk een half uur kun je zowel een voortreffelijk feestelijk gerecht bouwen als een snelle traktatie voor plotseling aankomende gasten van kip.
Het is nodig
- Voor kipfilet met dragon:
- - 4 kipfilets van elk 100-150 g;
- - 2-3 takjes dragon;
- - 200 ml zure room;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
- Voor kip met groenten:
- - 700 g kippenvlees;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 knolselderij;
- - 100 gram courgette;
- - 1 citroen;
- - 1 ei;
- - 1 eetl. meel;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
- Voor kip in kersensaus:
- - 600 g porties kippen;
- - 2-3 eetl. boter;
- - 1 glas kersen;
- - 1-2 theelepels zetmeel;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - muntbladeren.
instructies:
Stap 1
Het maximale voedingsgehalte van kippenvlees blijft behouden wanneer het wordt gestoomd. Als je de trotse eigenaar bent van een dubbele boiler, probeer dan een heel eenvoudig maar smakelijk en gezond gerecht te bereiden - kipfilet met dragon.
Stap 2
Spoel de kipfilet af, dep droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Hak de dragon fijn en strooi deze over het vlees. Leg de kip op een stoomrooster en kook 20-25 minuten.
Stap 3
Maak ondertussen de saus: meng de zure room met de rest van de dragon, voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de afgewerkte kipfilet in kleine stukjes, schik ze op borden en overgiet met de saus.
Stap 4
Snel en lekker kip kan in de magnetron worden gekookt, bijvoorbeeld gestoofd met groenten. Snijd uien, wortelen, courgette, selderij en doe ze in een magnetronbestendige schaal. Snijd de kip in porties, spoel af, droog, zout en peper en besprenkel met citroensap.
Stap 5
Verdeel het vlees over de groenten en kook, afgedekt met een gat, 13-15 minuten op vol vermogen. Controleer daarna de gaarheid door met een vork in de kip te prikken. Als het sap helder is, verwijdert u het vlees op een schaal, bekleedt u het met groenten, dek het af met folie om het warm te houden en laat het 8-10 minuten staan. Bereid de saus: meng het ei en de bloem, voeg het sap toe dat vrijkomt tijdens het stoven van de kip en verwarm het mengsel in de oven gedurende 1-2 minuten.
Stap 6
Heeft niet veel tijd nodig en kip gebakken in de oven met kersensaus. Was en droog de stukken kip, wrijf ze in met zout en peper, doe ze in een pan en besprenkel met gesmolten boter. Plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, en bak de kip 20-25 minuten, waarbij u regelmatig het resulterende sap overgiet. Als het vlees klaar is, doe het dan in een kom en dek af.
Stap 7
Was voor de saus de kersen en verwijder de pit. Giet wijn bij het resterende sap in de kookpan, zet in brand en kook 5-7 minuten. Verdun op dit moment het zetmeel met 2 eetlepels. water, voeg toe aan een pan en kook de saus, af en toe roerend, gedurende 2-3 minuten. Bij het serveren de stukjes kip op een bord leggen, met de saus bestrooien en met muntblaadjes garneren.
