Julienne is een erg lekker gerecht dat niet vaak in een gewone keuken wordt bereid. Het lijkt misschien voor de gastvrouwen dat de voorbereiding moeilijk en nauwgezet zal zijn, maar dit is niet helemaal waar. Hier is een recept voor een goede julienne die ongeveer een half uur duurt om te koken
Delicaat smakende julienne met champignons en kip kan zo worden bereid. Voor twee porties heb je heel eenvoudige ingrediënten nodig (als er meer eters aan tafel zitten, zal het aantal producten zich dienovereenkomstig vermenigvuldigen). Ten eerste heb je 2 kipfilets nodig of 2 stukjes kipfilet van elk 200-300 g. Het is beter om een filet te kiezen - het is handiger om deze te snijden. Ten tweede zijn champignons - 300 g voldoende. Voor dressing: 100 g kaas, 200 g zure room, zout en peper. Champignons en kip kun je bakken in plantaardige olie.
Was de kipfilet en snij in kleine blokjes. Neem een koekenpan met dikke bodem en giet er plantaardige olie in. Bak hierin stukjes kipfilet tot ze goudbruin zijn, bestrooi ze aan het einde van het frituren met peper en zout. Was de champignons, snijd ze ook in stukjes, bak ze gaar.
Combineer de gebakken champignons en kip, meng alles en breng op smaak met zure room. Verdeel het resulterende mengsel over de cocottemakers. Strooi er geraspte kaas over. Nu moet alles in de oven worden geplaatst, voorverwarmd tot tweehonderd graden, om te bakken. In de oven moet julienne 20 minuten worden bewaard. Voor het serveren kun je het gerecht versieren met fijngehakte kruiden.
