Traditionele Russische okroshka wordt meestal gekruid met kwas. Als u wilt, kunt u echter een standaardset ingrediënten bereiden met mineraalwater of kefir.
Het is nodig
- - 2 grote aardappelen
- - 200 g arenaworstjes of ander vlees
- - 1 klein bosje groene uien
- - geraspte mierikswortel
- - zure room
- - 1 liter kwas
- - 2 eieren
- - 2 verse komkommers
- - radijs
- - suiker
- - zout
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen gaar in gezouten water en snijd ze in kleine blokjes. Kook de eieren. Snijd verse komkommers en radijsjes in dunne reepjes of plakjes.
Stap 2
De worst kan in reepjes of blokjes worden gesneden. Hak groene uien en pureer ze grondig met een theelepel zout. Voeg geraspte mierikswortel en een halve theelepel suiker toe aan de kruiden. Meng alle ingrediënten grondig.
Stap 3
Meng in een kom aardappelen, uienmengsel, radijs en komkommers. Vul alles met kwas en breng op smaak met zure room. Garneer voor het serveren met gekookte eierhelften. Traditionele Russische okroshka is niet alleen heerlijk, maar ook verfrissend. In de hete zomerperiode is het gewoon onvervangbaar.
