Pannenkoeken zijn een van de meest gezinsvriendelijke gerechten waaraan een hele week van het jaar is gewijd. Het maken van pannenkoeken is voor sommigen een gewoonte geworden en geen ontbijt is compleet zonder dit aromatische gerecht. Iedereen heeft zijn eigen recept gevonden, maar je kunt experimenteren en nieuwe smaken ontdekken.
Het is nodig
- - 2 appels;
- - 20 gram boter;
- - 75 g suiker;
- - 45 ml mineraalwater;
- - 0,5 tl gemalen kaneel;
- - 2 takjes anjers;
- - 5 ml citroensap;
- - 100 g tarwebloem;
- - 2 eieren;
- - 175 ml melk;
- - 1 theelepel zout;
- - 45 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Begin met de saus. Schil en ontpit de appels en snijd in plakjes. Smelt boter in een pan en voeg appels, kristalsuiker, water, citroensap toe.
Stap 2
Houd het mengsel op laag vuur, roer langzaam. Voeg na een paar minuten kruiden toe aan de compositie, alcohol indien gewenst. Roer en wacht tot de appels zacht zijn en een deel van het vocht is verdampt.
Stap 3
Meng nu de kippeneieren met zout en suiker. Klop. Voeg daar melk toe en voeg langzaam bloem toe. Roer het deeg en verwijder eventuele klontjes. Giet plantaardige olie in, meng opnieuw grondig. Verwarm de pan nu een paar minuten.
Stap 4
Giet wat olie in een apart schoteltje. Schil en hak de helft van de ui of aardappel op een vork. Dompel de ui in olie en vet de pan snel in, herhaal indien nodig. Dit is om ervoor te zorgen dat er geen overtollige olie in de pan komt.
Stap 5
Giet nu het deeg in de voorbereide pan, laat het uitspreiden in de vorm van een pannenkoek en draai de pan. Zodra het deeg gelijkmatig over het oppervlak is verdeeld, begint u met bakken totdat er luchtbellen verschijnen. Draai de pannenkoek om en bak.
