Deze rol is heel gemakkelijk te bereiden. Het koekje rolt razendsnel op, de appelvulling blijkt erg mals te zijn. Je kunt de rol met elke jam of zelfs gelei serveren - je krijgt een uitstekend dessert.
Het is nodig
- - 7 appels;
- - 4 eieren;
- - 4 eetl. eetlepels suiker;
- - 4 eetl. eetlepels bloem;
- - bakpoeder;
- - boter;
- - poedersuiker;
- - bakpapier.
instructies:
Stap 1
Vet een bakplaat in met boter, bekleed met bakpapier.
Stap 2
Schil de appels, wrijf op een fijne rasp. Giet het resulterende sap af, we hebben het niet nodig voor de rol, anders kan de vulling lekken.
Stap 3
Verdeel de appelmoes gelijkmatig over een bakplaat en druk aan.
Stap 4
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers lichtjes, voeg suiker toe, klop nog 3-4 minuten met een mixer.
Stap 5
Klop de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan.
Stap 6
Voeg bloem met bakpoeder toe aan de dooiers (het is voldoende om een halve theelepel ervan te nemen), meng voorzichtig. Voeg eiwitten toe, meng het deeg opnieuw.
Stap 7
Giet het deeg over de appels, strijk het voorzichtig glad. Bak 20-30 minuten op 180 graden in de oven.
Stap 8
Haal de bakplaat eruit, trek voorzichtig de lekkernij eruit samen met het papier, draai de vulling om op een schone handdoek. Verwijder het papier, gebruik een handdoek om de rol te rollen. Koel af, bestrooi met poedersuiker erover.
