Bladerdeegsalades zijn altijd mooi, ideaal voor een feestelijke tafel. Champignons zijn heerlijk als ingrediënt in deze gerechten. Meestal worden champignons en champignons gebruikt in salades. Deze paddenstoelen zijn het gemakkelijkst te vinden en kunnen de smaak van elk voedsel opfleuren.
Bladerdeegsalade met kip en champignons
Een simpele maar hartige en heerlijke salade gemaakt van betaalbare producten die in elk huis te vinden zijn.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2 stuks;
- Kipfilet - 300 g;
- Boluien - 2 stuks;
- Ei - 3 stuks;
- Ingeblikte gehakte champignons - 1 blik;
- Wortelen - 2 stuks;
- Mayonaise - 200 g;
- Een beetje groente - om te frituren.
- Groenen - voor decoratie.
Kook wortelen, aardappelen en eieren. Maak alles schoon. Kook de kipfilet gaar. Koel alle producten tot kamertemperatuur.
Rasp wortelen en aardappelen op een grove rasp.
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Scheid de dooiers van de eiwitten en rasp ze op een fijne rasp.
Hak de ui fijn met een mes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui tot hij zacht is. Voeg dan de champignons toe en verwarm nog ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verspreid de salade in lagen, besmeerd met mayonaise.
1e laag: aardappelen.
2e laag: kipfilet.
3e laag: ui met champignons.
Laag 4: eiwitten.
5e laag: wortelen.
6e laag: dooiers.
Garneer de salade voor het serveren met verse uien of peterselie.
Zonnebloemsalade
De salade wordt bereid uit de eenvoudigste set producten, het ontwerp in de vorm van een grote bloem maakt het ongebruikelijk. Zo'n salade zal elke feestelijke tafel versieren.
Ingrediënten:
- Kipfiletfilet - 300 g;
- Verse champignons - 300 g;
- Uien - 1 stuk;
- Eieren - 4 stuks;
- Kaas - 150 g;
- Ingeblikte olijven zonder pit - 0, 5 blikjes;
- Chips - 1 pak;
- Plantaardige olie - 1 el. ik;
- Mayonaise - 200 ml;
- Zout naar smaak.
Eieren koken, afkoelen en pellen.
Kook de kipfilet, in kleine stukjes gesneden.
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Pel de ui, hak ze fijn en bak ze 1 minuut in plantaardige olie. Voeg champignons toe en bak nog 3-4 minuten.
Snijd de olijven in de lengte doormidden.
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Rasp drie dooiers op een fijne rasp. Rasp een heel ei en 3 eiwitten in een aparte kom.
Spreid de salade in lagen uit op een platte schaal, besmeerd met mayonaise.
1e laag: kipfilet.
2e laag: champignons met uien.
Laag 3: eieren en eiwitten.
4e laag: kaas.
5e laag: dooiers.
Breng een net van mayonaise aan op de dooiers. Leg plakjes olijven in de cellen. Laat de salade 1-2 uur staan.
Schik de salade vlak voor het opdienen langs de randen met schilfers van bloemblaadjes.
Champignonglade salade
"Mushroom Glade" is de meest bekende omgekeerde salade. Het komt erop neer dat alle ingrediënten één voor één in een diepe vorm worden geoogst. Allereerst worden hele ingemaakte champignons altijd op de bodem gelegd en dan kan de volgorde van de lagen willekeurig zijn. Voor het serveren wordt het gerecht omgedraaid en wordt de onderste laag de bovenkant. En je krijgt een heerlijke en interessante meerlagige snack, waarvan het oppervlak bezaaid is met paddenstoelen.
Ingrediënten:
- Ingelegde champignons (heel) - 200 g;
- Kipfilet - 200 g;
- Ingelegde komkommers -150 g;
- Middelgrote aardappelen - 2-3 stuks;
- Wortelen - 1 -2 stuks;
- Kaas - 100 g;
- Eieren - 3 stuks;
- Verse peterselie - 3-4 takken;
- Mayonaise, zout, peper - naar smaak.
Om de Mushroom Glade-salade te bereiden, heb je een diepe slakom nodig met gladde wanden of een vorm van een geschikt formaat. Je kunt een gespleten ovenschaal met een kleine diameter gebruiken. Voor het gemak kun je de bodem, wanden en zijkanten met huishoudfolie bekleden om de omgekeerde salade makkelijker uit de vorm te halen.
Kook aardappelen, wortelen, kipfilets en eieren van tevoren. Eieren pellen, groenten pellen.
Wortelen en kaas voor deze salade moeten op een grove rasp worden geraspt. Snijd de kip en ingelegde komkommers in kleine blokjes. Hak de eieren fijn.
Rasp de aardappelen, breng op smaak met zout, peper en meng met mayonaise tot een puree-achtige massa met de consistentie van zeer dikke zure room.
Leg de champignons met de dop naar beneden op de bodem van de voorbereide schaal. Je moet de paddenstoelen zo dicht mogelijk bij elkaar leggen.
Vul de ruimtes tussen de champignons met peterselieblaadjes.
Leg de rest van de ingrediënten in laagjes op de champignons, eventueel insmeren met mayonaise. Elke laag moet stevig worden aangedrukt met een lepel, zodat de lagen niet afbrokkelen.
1e laag: kippenvlees.
2e laag: wortel.
3e laag: kaas.
4e laag: eieren.
Laag 5: komkommers.
6e laag: aardappelen met mayonaise.
Strijk de laatste laag grondig uit met een lepel en druk bovendien de rest van de lagen aan.
Zet de salade minimaal 3 uur in de koelkast.
Bedek vervolgens de saladeschaal met het platte bord waarop de schaal wordt geserveerd en keer voorzichtig.
Verwijder voorzichtig de vorm en verwijder de vershoudfolie.
Champignonmandsalade
Een zeer smakelijke en mooie salade van de meest gewone producten. Het kookrecept is eenvoudig en duidelijk.
Ingrediënten:
- Ingemaakte champignons - 200 g;
- Ham - 200 g;
- harde kaas - 100 g;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Eieren - 2 stuks.
- Groene uien - 50 g;
- Mayonaise naar smaak.
Deze hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor 4 porties.
Als paddenstoelen lange poten hebben, moeten deze korter gemaakt worden, maximaal 3 cm, zo ziet het gerecht er mooier uit.
Kook eieren en aardappelen tot ze gaar zijn. Schil en snij in kleine blokjes.
Snijd ook de ham in blokjes. Rasp kaas op een grove rasp.
Doe de champignons in een speciale saladeschaal. Als een dergelijke mal niet beschikbaar is, kan een afgesneden plastic fles worden gebruikt. En als de salade voor een groot gezelschap wordt bereid, is een gespleten ovenschaal met een kleine diameter geschikt. Spreid de paddenstoelen indien mogelijk met de hoed naar beneden. Je moet zo strak mogelijk stapelen.
Leg fijngehakte groene uien op de champignons. De ui zal gras nabootsen, dus er moet veel van zijn, zodat de volgende ingrediënten niet doorschijnen. Druk de ui stevig aan en bestrijk met mayonaise.
Leg kaas op de volgende laag.
Vervolgens komen de aardappelen, besmeurd met mayonaise. Over aardappelen, blokjes ham.
Leg de eieren op de ham en vet opnieuw in met mayonaise.
Zet de salade een paar uur in de koelkast om te weken.
Draai de vorm na het verstrijken van de aangegeven tijd op een platte schaal en verwijder de vorm voorzichtig.
Na het omdraaien liggen de champignons bovenop. Optioneel kun je ter decoratie honingzwammen toevoegen.
Salade met champignons uit blik en maïs
De rijke kleur van maïs, wortelen, verse komkommers en ingelegde champignons maken deze salade tot een heldere decoratie van de feesttafel.
Ingrediënten:
- Wortelen - 1 stuk;
- Middelgrote aardappelen - 2 stuks;
- Verse komkommers - 2 stuks. (indien klein, 3-4 stuks);
- Ingeblikte maïs - 1 blik;
- Ingeblikte champignons - 1 blik;
- Mayonaise naar smaak;
- Verse kruiden voor decoratie.
Kook wortelen en aardappelen, koel af en schil.
Giet de vloeistof uit de blikken met honingzwammen en maïs.
Snijd de komkommer en wortel met aardappelen in kleine blokjes.
Je moet de salade in een grote slakom bereiden, of in kleine geportioneerde slakommen. Een belangrijke voorwaarde: de serveerschalen moeten transparant zijn zodat alle lagen goed zichtbaar zijn.
1 laag: wortelblokjes.
2e laag: champignons uit blik.
3e laag: aardappelen.
4e laag: blokjes komkommer.
5e laag: maïs.
Lagen kunnen indien nodig meerdere keren worden herhaald. Gebruik mayonaise naar believen. Je kunt elke laag invetten, maar het is minder esthetisch, vooral omdat mayonaise vrij veel calorieën bevat. Het is beter om mayonaise een paar keer in een dunne laag toe te voegen.
Garneer de salade voor het serveren met verse uien, dille of peterselie.
