Gelaagde salade "Orange Slice" is een verrassend mals, smakelijk gerecht. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden en het heldere, ongewone uiterlijk zal als decoratie voor elke tafel dienen.
Het is nodig
- - kippenvlees - 250-300 g;
- - ingemaakte champignons - 200 g;
- - harde kaas - 100 - 1500 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - grote wortelen - 2 stuks;
- - ui - 1 stuk;
- - eieren - 4 stuks;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
We wassen de kip, koken tot ze gaar zijn in gezouten water, halen uit de bouillon en laten afkoelen. Daarna verwijderen we de huid en botten en snijden we de resulterende filet in kleine stukjes.
Stap 2
Was en kook de wortelen terwijl het vlees gaar is, laat het water uit de pan lopen en laat de groenten afkoelen, schil ze en wrijf ze op een grove rasp. Schil de ui, snijd in middelgrote blokjes en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Doe de gebakken uien in een kom en meng met 1/2 van de geraspte wortelen.
Stap 3
Kook de eieren 7-10 minuten zodat de dooier helemaal gaar is, giet dan het kokende water af en giet ijswater in een pan (hierdoor koelen de eieren sneller af en zijn ze beter schoon). Scheid de dooiers van het wit en wrijf op een grove rasp in verschillende containers. Drie kaas op een grove rasp in een aparte kom. Pel en pers de knoflook door een pers. Giet de pekel van de ingelegde champignons af, verwijder de champignons en snijd ze in willekeurige middelgrote stukken.
Stap 4
We beginnen de salade te verzamelen. Leg de wortelen gemengd met gebakken uien op de bodem van een groot plat bord en geef het meteen de vorm van een sinaasappelschijfje. Leg het kippenvlees op de wortelen en bedek beide lagen met mayonaise. De derde laag is gehakte champignons, opnieuw mayonaise. Meng de geraspte kaas met knoflook en vorm er een vierde laag salade van, die we ook bedekken met mayonaise, bestrooi de salade vervolgens met geraspte dooier, vet deze in met een dun laagje mayonaise en de helft van het geraspte eiwit. Bestrooi de bovenkant en zijkanten van de salade met de resterende geraspte wortelen zodat het hele oppervlak bedekt is. Van het overgebleven eiwit vormen we aderen die oranje nabootsen.
