Aport is een van de bekendste en oudste appelrassen ter wereld. Historici zijn het oneens over waar het thuisland van de haven is. Er kwam bijvoorbeeld een appelboom uit het koninkrijk Polen naar Rusland en daar werden de zaailingen uit het huidige grondgebied van Turkije gebracht. Verrassend genoeg hebben de vruchten in elk gebied waar deze variëteit wordt gekweekt hun eigen unieke smaak.
Wat is de lekkerste aport?
De variëteiten van aport "Alexander" en "bloedrood" zijn algemeen bekend. Maar appels die in de bergachtige omgeving van de Kazachse stad Almaty worden geteeld, hebben wereldwijde erkenning gekregen. Er wordt aangenomen dat de haven zich het beste voelt in de klimatologische omstandigheden van de zuidelijke hoofdstad van Kazachstan. Deze appels zijn zeer aromatisch. Het is voldoende om een paar fruit in huis te halen en de hele kamer zal worden gehuld in een heerlijke geur.
De haven van Almaty is een variëteit die kolonisten uit de provincie Voronezh meebrachten naar Verny (het huidige Almaty) en gekruist met de lokale in het wild groeiende Sivers-appelboom.
De smaak van een rijpe Almaty port is sappig, zoet en zuur, met lichte kruidige tonen. Appels rijpen in de herfst, tegen het einde van september. Ze hebben een felle rode kleur. En er zijn legendes over de grootte van Almaty-appels. De vruchten zijn groot genoeg - gemiddeld 400-600 gram. Er zijn gevallen waarin appels 1200 gram bereikten. Aport wordt lang bewaard. Als je het gewas in een koele ruimte bewaart, kun je bijna de hele winter genieten van de heerlijke smaak.
Aport is een symbool van de zuidelijke hoofdstad van Kazachstan. Gasten van Almaty proberen hier als souvenir in ieder geval een paar beroemde appels mee te nemen.
Ondertussen is dit appelras nogal grillig. De veranderlijke aard van het weer, insectenplagen beïnvloeden de vruchtbaarheid. De beroemde Almaty-aport groeit uitsluitend in de zone van de Zailiyskiy en Dzhungarskiy Alatau tussen 900 en 1200 meter boven de zeespiegel. Rijpend in dergelijke bergomstandigheden, hebben appels die unieke en onvergelijkbare smaak. Maar dit betekent niet dat de aport niet groeit in andere regio's. Hij groeit, alleen onder deze strook is hij overrijp, en degene die erboven staat is niet zoet genoeg. Het is ook vermeldenswaard dat de bomen niet winterhard zijn. En appelbomen beginnen 15 jaar na het planten vruchten af te werpen.
Ooit was Almaty beroemd om zijn appels over de hele wereld. De oogsten van lokale tuinen werden door de voormalige Sovjet-Unie vervoerd. Helaas is er tegenwoordig praktisch niets meer van die tuinen over.
Waar appels eten?
Naast Kazachstan wordt in Amerika - in de staat Washington - een haven met ongeveer dezelfde smaak verbouwd. Toegegeven, hier worden deze appels Red Delicious genoemd. Het blijkt dat ooit boeren hier zaden van aport uit Azië brachten. De volwassen bomen hebben goed wortel geschoten in de Verenigde Staten. Inderdaad, de klimatologische omstandigheden van de staat Washington zijn verwant aan de Zailiyskiy Alatau. Daarom hebben Red Delicious-appels bijna dezelfde smaak als Almaty aport - zoet en zuur.
