Cake met wrongelroom en ananas is een zeer delicaat en licht dessert dat elke zoetekauw zal aanspreken. Biscuitgebak en kwarkcrème gaan goed samen en onthullen de volle smaak van deze lekkernij.
Het is nodig
- Voor de test:
- - suiker - 1 glas;
- - eieren - 5 stuks;
- - bloem - 1 glas;
- - citroenschil - 1 theelepel.
- Room:
- - kwark - 300 g;
- - water - 150 ml;
- - gelatine - 20 g;
- - room - 250 ml;
- - poedersuiker - 5 eetlepels;
- - ananas uit blik - 1 blik.
instructies:
Stap 1
Breek de eieren en verdeel het eiwit en de dooiers in aparte kopjes. Voeg kristalsuiker toe aan de eerste. Klop tot er een stevig wit schuim ontstaat. Voeg eidooiers toe aan de resulterende massa, maar niet allemaal tegelijk, maar één voor één. Klop opnieuw. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan dit mengsel. Meng grondig. Zo bleek het een deeg voor koekjescakes.
Stap 2
Bedek de opvouwbare ovenschaal met een vel perkament en leg het resulterende deeg erin. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en laat de toekomstige biscuitcake ongeveer 25-30 minuten bakken. Haal de afgewerkte bakwaren uit de vorm, laat afkoelen en verdeel in 2 gelijke delen.
Stap 3
Doe de gelatine in een aparte kom en bedek met water. Terwijl het opzwelt, combineer je de kwark met poedersuiker en klop je grondig. Los vervolgens de gezwollen gelatine op door op het vuur te verwarmen en voeg toe aan de wrongelmassa. Leg daar gehakte ananas uit blik. Meng goed.
Stap 4
Plaats de licht bevroren wrongelmassa op de cake, gelegd in een opvouwbare vorm. Verdeel de room voorzichtig over het hele oppervlak en bedek het met een tweede cakelaag. Stuur het gerecht in deze vorm naar de koelkast. Het moet daar minimaal 5-6 uur blijven. Taart met kwark en ananas is klaar! Garneer eventueel met poedersuiker.
