Snacks op de feesttafel zijn het belangrijkste en meest verantwoorde onderdeel. Haring onder een bontjas en Olivier zijn hits op oudejaarsavond. Maar je moet je waarschijnlijk op geen enkele vakantie beperken tot zulke "klassieke" snacks.
Heerlijke minibroodjes zijn een goed idee voor een feestelijke borreltafel, ze zijn heel gemakkelijk te maken en gemakkelijk te eten. Het is praktisch mogelijk om dergelijke broodjes uit het niets te "draaien": van lavash en kaas, van courgette en zalm, van ham en gebakken pompoen.
Er is nog een geweldig idee voor het vakantiemenu - iets vullen. Het is vulling die aan alles kan toegeven. Er wordt iets uit iets inheems gehaald en vervangen door een soort vulling: aubergines, courgettes, tomaten, eieren, uien en vis. De vulling kan van alles zijn waar aardappelpuree of gehakt van wordt gemaakt: olijven, garnalen, kaas met kruiden of knoflook, eigeel met kaas, champignons en ook wat ontbijtgranen.
Laten we eens kijken naar een recept voor het koken van gevulde eieren. Dit recept is misschien wel de goedkoopste en gemakkelijkste snackoptie. Dankzij enkele eigenaardigheden krijgen we niet alleen gevulde eieren, maar gewoon een "bom".
Om zo'n aperitief voor zes porties te bereiden, moet je hebben:
- Kook hardgekookte eieren en laat afkoelen onder stromend koud water. Pel de gekookte eieren, halveer ze, verwijder de dooiers en kneed ze.
- Hak de ui fijn. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Bak wortelen en uien in boter. Kruid met peper en zout.
- Voeg wortelen en uien toe aan de dooiers. Om het mengsel veel luchtiger te maken, voeg je mayonaise toe en meng je alles goed.
- We vullen de eiwitten met het bereide mengsel. Bestrooi de gevulde eieren of andere kruiden met gehakte groene uien.
Dat is alles.
