Deze heerlijke beschuitbollen met uien en champignons lijken op pasteitjes met champignonvulling - het blijkt vrij origineel te zijn. Voor het recept kun je zelfs ingemaakte champignons nemen.
Het is nodig
- - 2, 5 glazen bloem;
- - 1 glas kokend water;
- - 300 g honingzwammen;
- - 5 uien;
- - 5 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel zout, suiker.
instructies:
Stap 1
Roer zout en suiker in een glas kokend water, giet er plantaardige olie in, voeg gezeefde bloem toe. Kneed van deze componenten een zacht deeg, leg het 40 minuten op een warme plaats zodat het deeg ademt en rust.
Stap 2
Rol de helft van het afgewerkte deeg in een grote laag, het moet heel dun zijn. Verdeel nu de uiencirkels op het deeg op een afstand van 2 centimeter van elkaar.
Stap 3
Neem honingpaddestoelen, je kunt zowel verse als gepekelde nemen. Bak de champignons (zelfs ingemaakte), leg ze op de uien, ze moeten heel zijn - het ziet er zo mooi uit. Rol nu de tweede laag deeg uit, bedek de eerste laag met uien en champignons. Kies een glas met een geschikte diameter, snij de cirkels langs de contouren van de ui ermee, zodat je gelijkmatige beschuitbollen krijgt.
Stap 4
Bak de donuts met uien en champignons in een grote hoeveelheid plantaardige olie (verhit deze vooraf goed). Bak aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn. Leg daarna de afgewerkte donuts onmiddellijk op papieren servetten zodat de overtollige olie eruit loopt. Het gerecht kan direct warm worden geserveerd, of je kunt wachten tot het een beetje is afgekoeld om het eten gemakkelijker te maken.
